O número de candidatos inscritos na segunda edição do Concurso Sabor de Escola é quase o dobro em relação à competição realizada no ano passado. Este ano, 305 merendeiras e merendeiros se inscreveram na competição que vai eleger o melhor prato da alimentação escolar do Distrito Federal. Em 2022, concorreram mais de 160 profissionais responsáveis por preparar a merenda dos alunos da rede pública.
A competição já começa nesta semana. Até o dia 23 de setembro, cada uma das 14 coordenações regionais de ensino (CREs) do DF devem selecionar três receitas que vão disputar na etapa Lote, que será realizada nos dias 3, 4, 5 e 6 de outubro, e funciona como uma semifinal.
Os pratos das oito finalistas serão selecionados nesta etapa. A grande final está marcada para o dia 25 de novembro.
A Diretoria da Alimentação Escolar da Secretaria de Educação do DF (SEEDF) disponibilizou, no site do concurso, um manual para a comissão julgadora que dá orientações sobre os critérios de votação em cada uma das etapas do concurso. O primeiro critério é a viabilidade de todas as escolas da rede pública de ensino reproduzirem a receita apresentada.
Os jurados devem se questionar se todas as escolas possuem os ingredientes, equipamentos e utensílios necessários para preparar a receita, se ela exige um método de preparo muito difícil e leva um longo tempo para ser preparada e se seria possível preparar essa receita para centenas ou milhares de estudantes.
