Pratos e petiscos veganos, ou seja, sem produtos de origem animal, vão movimentar bares, restaurantes, cafeterias e outros estabelecimentos do Distrito Federal. O I Festival Giro Vegano entra em cartaz nesta semana, entre os dias 16 e 19, com o objetivo de levar novos sabores e experiências para a população. A iniciativa é viabilizada com recursos do Fundo de Apoio à Cultura (FAC), da Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Distrito Federal (Secec-DF).
Organizadora e idealizadora do evento, Renata Agostinho afirma que o investimento foi fundamental para tirar o projeto do papel. “Um primeiro impulso para um projeto bem-realizado abriu caminhos para uma sustentabilidade futura, a partir de novos apoiadores e patrocínios diretos”, salienta ela, que atende pelo nome artístico de Tatá Agostinho e tem mais de 25 anos de experiência na gastronomia.
Adesão dos bares
A ideia de criar um festival de pratos veganos surgiu a partir do contato com estabelecimentos do tipo. “Foi quando me dei conta do básico: ‘vegano também bebe’”, conta ela. “E os bares não têm quase nenhuma oferta, além da tradicional batata frita. Como mudar isso? A partir de então, vim formatando a ideia do Giro Vegano, com que pretendo rodar no Brasil, se tudo der certo”.
