Em alusão ao Dia do Cerrado, os 15 restaurantes comunitários do DF promoveram, nesta terça-feira (12), ação de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para que as famílias que frequentam a unidade conheçam os frutos nativos do Cerrado e os benefícios para a saúde de alimentos, como o pequi, que é o mais conhecido, o buriti, a guariroba, a cagaita e a castanha-de-baru. O Dia do Cerrado é comemorado em 11 de setembro.
Além dos murais produzidos por cada unidade e da veiculação do vídeo informativo, as nutricionistas dos restaurantes entregaram aos usuários fôlderes explicativos, com sugestões de receitas utilizando os frutos do Cerrado. Para degustar, torta de frango com pequi.
“A ação de EAN deste mês tem como objetivo informar e conscientizar a população acerca da importância e da diversidade do nosso Cerrado, que tem diversos frutos que podem ser utilizados em várias preparações bem nutritivas, como essa torta de frango com pequi que escolhemos para servir de degustação neste mês”, explica a nutricionista da Sedes, Rosielle Alves, que atua no Restaurante Comunitário de Sobradinho II.
No cardápio desta terça-feira, frango à moda caipira (coxa e sobrecoxa cozida, tomate, cebola e quiabo), salada, arroz, feijão e farofa com raspas de pequi. De sobremesa, banana.
Moradora de Sobradinho, Fabiana de Jesus, de 46 anos, almoça toda a semana no Restaurante Comunitário de Sobradinho II. Para ela, a escolha do cardápio desta terça foi acertada. “A torta de frango estava sensacional, muito gostosa. Eu, que sou goiana, amei! O cardápio de hoje, a comida, nem se fala. Estava ótimo. Sempre venho quando posso venho no restaurante”, conta a dona de casa, que mora nas proximidades da unidade.
