Quando pensamos em shoyu, o sushi costuma ser a primeira lembrança. Mas o molho de soja é versátil e pode transformar receitas simples em preparos cheios de sabor.
As receitas salgadas com shoyu funcionam bem em carnes, legumes e até em massas. O segredo está no equilíbrio, já que o ingrediente é naturalmente salgado.
Confira três ideias práticas para variar o cardápio.
1. Frango dourado com shoyu e mel
Uma combinação agridoce que funciona muito bem no almoço.
Ingredientes
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500 g de peito de frango em cubos.
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3 colheres (sopa) de shoyu.
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1 colher (sopa) de mel.
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1 dente de alho picado.
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1 fio de azeite.
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Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
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Aqueça o azeite e doure o alho.
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Acrescente o frango e sele bem.
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Misture o shoyu com o mel e despeje na panela.
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Cozinhe até reduzir e formar molho levemente espesso.
Sirva com arroz e legumes.
2. Legumes salteados no shoyu
Perfeito para acompanhar carnes ou servir como prato principal leve.
Ingredientes
Modo de preparo
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Aqueça o óleo em fogo alto.
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Salteie os legumes rapidamente.
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Acrescente o shoyu no final e misture.
O ponto ideal é manter os vegetais levemente crocantes.
3. Carne acebolada com toque oriental
Uma versão simples com sabor marcante.
Ingredientes
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400 g de tiras de carne bovina.
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1 cebola fatiada.
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3 colheres (sopa) de shoyu.
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1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres de água.
Modo de preparo
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Sele a carne em fogo alto.
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Acrescente a cebola e refogue.
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Adicione o shoyu e finalize com o amido para engrossar.
Sirva com arroz branco ou purê.
Como evitar erros ao usar shoyu
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Não adicione sal antes de provar.
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Use em pequenas quantidades e ajuste no final.
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Prefira versões com teor reduzido de sódio.
Essas receitas salgadas com shoyu mostram que o ingrediente vai muito além da culinária japonesa.
Com criatividade e equilíbrio, ele pode renovar pratos do dia a dia sem complicação.
