6 caldos cremosos para aquecer os dias frios

Quando as temperaturas caem, nada melhor do que uma refeição quente para trazer conforto. Os caldos cremosos são uma ótima escolha porque combinam praticidade, sabor e aquele toque acolhedor que combina com o inverno.

Além disso, são versáteis e podem ser preparados com ingredientes simples que costumam estar na despensa. Confira seis receitas deliciosas para aquecer os dias frios.

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Caldo verde cremoso

Tempo de preparo: 40 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 5 batatas médias descascadas.
• 1 linguiça calabresa em rodelas.
• 1 maço pequeno de couve fatiada.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• Sal a gosto.
• Água suficiente para o cozimento.

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Bata as batatas com parte da água do cozimento no liquidificador.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Acrescente a calabresa e deixe dourar.
5. Adicione o creme de batatas e misture.
6. Acrescente a couve, ajuste o sal e cozinhe por mais 5 minutos.

Caldo de mandioca com carne seca

Tempo de preparo: 50 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 1kg de mandioca descascada.
• 400g de carne seca dessalgada e desfiada.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• Sal a gosto.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
2. Bata a mandioca com parte do caldo do cozimento.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Acrescente a carne seca e refogue por alguns minutos.
5. Adicione o creme de mandioca e misture.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Caldo cremoso de milho

Tempo de preparo: 30 minutos.

Rendimento: 5 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 2 latas de milho-verde escorrido.
• 1 caixa de creme de leite.
• 1 cebola picada.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 500ml de leite.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Bata o milho com o leite no liquidificador.
2. Coe a mistura, se desejar um caldo mais fino.
3. Refogue a cebola na manteiga.
4. Acrescente o creme de milho.
5. Cozinhe até engrossar levemente.
6. Misture o creme de leite, tempere e sirva.

Caldo de batata com bacon

Tempo de preparo: 35 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 6 batatas médias descascadas.
• 200g de bacon em cubos.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• Sal a gosto.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Bata as batatas com a água do cozimento.
3. Frite o bacon até dourar.
4. Acrescente a cebola e o alho.
5. Adicione o creme de batatas e misture.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Caldo de abóbora com frango

Tempo de preparo: 40 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 800g de abóbora em cubos.
• 300g de peito de frango cozido e desfiado.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora até ficar macia.
2. Bata a abóbora no liquidificador até formar um creme.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Acrescente o frango desfiado.
5. Adicione o creme de abóbora.
6. Tempere e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.

Caldo de feijão cremoso

Tempo de preparo: 30 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo.
• 150g de bacon em cubos.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• Sal a gosto.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Bata o feijão com o caldo no liquidificador.
2. Frite o bacon até ficar crocante.
3. Acrescente a cebola e o alho.
4. Adicione o creme de feijão.
5. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Caldos cremosos transformam qualquer noite fria

Os caldos são uma excelente escolha para quem busca refeições saborosas, econômicas e reconfortantes durante o inverno. Com diferentes combinações de ingredientes, é possível variar o cardápio e agradar toda a família. Escolha sua receita favorita, prepare os acompanhamentos e aproveite o melhor da estação com muito sabor.