Casa de Chás: projeto retoma tempos áureos da capital Localizada no coração da capital, a Casa de Chá da Praça dos Três Poderes reinaugurou e já tem sido o maior sucesso. Projetada por Oscar Niemeyer nos anos 1960, teve seu auge nas décadas de 1970 e 1980 e conta com uma estrutura parcialmente subterrânea e janelas com vistas para o Palácio do Planalto, o Congresso Nacional e o Supremo Tribunal Federal. Esse café, idealizado pelo chef Gil Guimarães (foto), servirá produtos do Distrito Federal e do cerrado, como pão de queijo com creme de pequi e geleia de buriti, além de uma seleção de chás que homenageiam figuras importantes da capital federal.
Chef Gil Guimarães. Foto de R. Kohlrausch Facundo.
Um menu para dois? Três, quatro e contando…Dando continuidade a endereços gastronômicos favorecidos pela vista dessa Brasília maravilhosa, o Mezanino da Torre de TV terá várias novidades em junho. Uma delas é que, devido ao sucesso do novo cardápio, a casa abrirá também às segundas-feiras a partir do próximo mês, passando a atender diariamente. De segunda a sexta-feira, a operação trabalhará com almoço, happy hour e jantar. A novidade é a pedida perfeita para provar o menu executivo da marca, com pratos criados pelo chef Alexandre Aroucha, como o Picadinho da Casa (foto), de filé-mignon, acompanhado de arroz de brócolis, farofa de ovos e banana empanada. O valor pela entrada e o prato principal é de R$ 79, com a opção de acrescentar sobremesa pagando R$ 15 a mais.
Picadinho da Casa, Mezanino da Torre de TV. Reprodução do Instagram
À liberdade: um vinho e um menu especial O Le Vin Bistrô, em Brasília, criou um menu especial para comemorar o feriado da Revolução Francesa, celebrado em 14 de julho, marco da Queda da Bastilha de 1798. A partir desta data, o chef Francisco Márcio Freitas oferecerá elaborações como Escargot na manteiga de ervas, a R$ 148 (individual), e Mexilhões à Provençal com batatas-fritas, a R$ 98 (individual), como entrada, seguidos pelo Mignon Rossini (foto) com legumes salteados, a R$ 268 (individual), como principal. Para sobremesa, o Pain Perdu, rabanada com creme inglês e sorvete de baunilha, a R$ 29. O cardápio estará disponível enquanto houver ingredientes. Segundo Wagner Parente, um dos sócios, o bistrô busca “trazer um pedacinho de França para cá”, comemorando a data histórica com um toque gastronômico.
Mignon Rossini, do Le Vin Bistrô. Crédito: Agência Lazu.
Para combinar com o friozinhoComo de costume, o Dudu Bar – localizado na 202 Sul – está com um menu especial para o inverno. Feito para aquecer o coração, o cardápio inclui entradas como sopa com presunto serrano Haciendas e sete vegetais, acompanhada de torradinhas sírias, e bruschettas de carne-seca com tomate-cereja, queijo de coalho e geleia de pimenta. Os pratos principais são tilápia grelhada ao molho de bobó de camarão, com arroz de alho-poró e farofa de panko com castanhas; ragu de ossobuco com nhoque trufado de mandioca frita (foto); e um ravioli de ricota gratinado com creme de espinafre e pera, salpicado com farofa de pé de moleque para vegetarianos. As sobremesas incluem sopa de chocolate com morangos, uvas e marshmallow, e strudel alemão e argentino recheados com maçã, canela e doce de leite, acompanhados de sorvete de passas ao rum.
Ragu de ossobuco com nhoque trufado de mandioca frita, do Dudu Camargo. Reprodução do Instagram.
