Chegar em casa sem muito tempo, e ainda assim querer uma refeição caseira, é a realidade de muita gente.
A boa notícia é que cozinhar mais rápido não significa comer mal.
Com alguns ajustes simples na rotina e na organização da cozinha, dá para ganhar minutos preciosos e facilitar (muito) o dia a dia.
Confira dicas práticas para otimizar o preparo das refeições nos dias mais corridos.
Planeje antes de ligar o fogão
Ter uma ideia do que vai cozinhar evita perda de tempo.
Planejar o cardápio da semana ou ao menos do dia ajuda a:
Mesmo um planejamento simples já faz diferença.
Deixe ingredientes pré-preparados
Alguns minutos no início da semana economizam horas depois.
Vale deixar:
Armazenados corretamente, esses ingredientes agilizam muito o preparo das refeições.
Aposte em receitas de uma panela só
Pratos feitos em uma panela, frigideira ou assadeira reduzem o tempo de preparo e a louça suja.
Refogados completos, massas rápidas, omeletes, arroz com legumes ou proteínas grelhadas com acompanhamentos simples são ótimas opções para dias apertados.
Use utensílios que aceleram o processo
Alguns itens ajudam (e muito) na velocidade:
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Panela de pressão
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Airfryer
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Processador ou mixer
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Chaleira elétrica
Esses utensílios reduzem o tempo de cocção e facilitam etapas do preparo.
Comece pelo que demora mais
Enquanto algo cozinha, você pode adiantar outras etapas.
Coloque primeiro no fogo o arroz, o feijão ou a proteína que leva mais tempo e aproveite esse intervalo para preparar acompanhamentos ou saladas.
Cozinhar em paralelo é um grande aliado da rapidez.
Simplifique o tempero
Menos ingredientes também significa menos tempo.
Ervas secas, azeite, alho, cebola, sal e pimenta já garantem sabor. Molhos prontos ou caseiros congelados também ajudam a finalizar pratos rapidamente.
Tenha opções coringa na despensa
Alguns alimentos salvam refeições rápidas:
Eles encurtam o caminho entre fome e prato pronto.
Cozinhar rápido é cozinhar com estratégia
Cozinhar mais rápido não é sobre correr, mas sobre organizar, simplificar e escolher bem.
Com pequenos hábitos, a cozinha deixa de ser um peso nos dias corridos e passa a ser uma aliada da rotina.
Às vezes, a maior economia de tempo começa antes mesmo de ligar o fogão.
