A rotina moderna exige soluções que unam rapidez, economia e, claro, sabor. Nesse cenário, a air fryer deixou de ser apenas um acessório de luxo para se tornar o verdadeiro “salva-vidas” de quem precisa cozinhar todos os dias, mas não dispõe de horas à beira do fogão.
No Guia da Cozinha, sabemos que a praticidade é a palavra de ordem em 2026, e aprender a extrair o máximo desse aparelho pode significar menos gastos com gás e delivery, além de uma alimentação muito mais equilibrada.
Muitas pessoas ainda limitam o uso da fritadeira elétrica ao preparo de batatas congeladas ou aquecimento de salgados, mas o potencial da air fryer vai muito além. Com a circulação de ar quente em alta velocidade, ela funciona como um forno de convecção potente, capaz de assar, grelhar e até “fritar” com o mínimo de óleo.
Para ajudar você a otimizar o tempo e o orçamento, selecionamos cinco receitas que utilizam ingredientes acessíveis, possuem preparo simplificado e entregam resultados dignos de chef.
1. Coxinhas de asa crocantes com tempero caseiro
O frango é uma das proteínas mais baratas e versáteis do mercado. Na air fryer, as coxinhas da asa (drumet) ficam com a pele extremamente crocante e o interior suculento, sem a necessidade de imersão em óleo. O segredo para o sucesso desta receita está na marinada rápida e no uso de um ingrediente inusitado para garantir a crocância.
Para preparar, tempere 500g de coxinhas de asa com alho picado, sal, páprica defumada e um fio de azeite. O “pulo do gato” é adicionar uma colher de sopa de amido de milho ou fermento em pó à mistura; isso ajuda a absorver a umidade da pele, deixando-a bem sequinha. Leve à air fryer a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo. É o acompanhamento perfeito para o arroz com feijão ou um petisco imbatível para o final de semana.
2. Batata rústica com alecrim e alho
Esqueça as batatas congeladas de saquinho. A batata in natura é muito mais barata e nutritiva. As batatas rústicas feitas na air fryer ganham uma textura especial que equilibra a maciez interna com uma casca dourada e aromática.
Lave bem três batatas médias e corte-as em gomos (estilo canoa). Não precisa descascar! Em uma tigela, misture as batatas com sal, pimenta-do-reino, ramos de alecrim fresco e dentes de alho inteiros com casca (que ficam levemente adocicados após assarem). Adicione um fio de azeite para ajudar na condução do calor. Coloque no cesto da fritadeira a 180°C por 20 minutos. O resultado é um prato elegante, econômico e que agrada a toda a família.
3. Omelete de caneca (ou ramequim) turbinada
Sim, é possível fazer ovos na air fryer de forma prática e sem sujeira no fogão. Essa receita é ideal para aquele jantar rápido de quem mora sozinho ou para um café da manhã reforçado. O uso de recipientes que suportam calor (vidro temperado, cerâmica ou silicone) dentro da cesta facilita o processo.
Bata dois ovos e misture com o que tiver na geladeira: cubinhos de queijo, tomate picado, espinafre ou até sobras de presunto. Tempere com sal e orégano. Coloque a mistura em um ramequim untado e leve à air fryer a 160°C por cerca de 8 a 10 minutos. O omelete fica alto, fofinho e com uma cor dourada apetitosa. É uma refeição completa, rica em proteínas e extremamente barata.
4. Chips de abobrinha com parmesão
Se você busca uma opção de lanche saudável ou um acompanhamento leve, os chips de abobrinha são a escolha certa. A abobrinha é um vegetal de baixo custo e que cozinha muito rápido, absorvendo bem os temperos.
Corte a abobrinha em rodelas finas (mas não transparentes, para não queimarem). Passe as rodelas em uma mistura de queijo parmesão ralado e farinha de rosca (ou apenas o queijo para uma versão low carb). Disponha as fatias no cesto, tentando não sobrepor muitas camadas para o ar circular bem. Deixe a 190°C por 10 a 12 minutos ou até ficarem douradas e crocantes. É uma forma inteligente de incluir vegetais na dieta de crianças e adultos.
5. Pão com alho e queijo
Sabe aquele pão francês que sobrou do dia anterior e já está ficando duro? Ele pode se transformar em um acompanhamento delicioso em menos de 5 minutos. Esta receita é um verdadeiro salva-vidas para visitas inesperadas ou para acompanhar uma sopa.
Misture duas colheres de maionese (ou requeijão), um dente de alho ralado, orégano e queijo muçarela ralado. Corte o pão em fatias, sem chegar até a base, e recheie os cortes com essa pasta. Leve à air fryer a 180°C por apenas 4 a 6 minutos. O
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volta a ficar crocante por fora e o queijo derrete perfeitamente com o aroma do alho. Econômico, zero desperdício e irresistível.
Dicas para sua Air Fryer durar mais
Para que suas receitas sejam sempre um sucesso, o Guia da Cozinha separou algumas orientações básicas de manutenção e uso:
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Não sobrecarregue o cesto: O segredo da air fryer é a circulação do ar. Se você encher demais, o alimento vai cozinhar no vapor em vez de fritar/assar, ficando murcho.
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Pré-aqueça: Assim como um forno comum, 3 a 5 minutos de pré-aquecimento garantem que o alimento comece a cozinhar na temperatura certa imediatamente.
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Cuidado com a limpeza: Nunca use esponjas de aço ou abrasivos no teflon do cesto. Lave com água morna e detergente neutro para preservar o antiaderente por anos.
A air fryer é uma ferramenta de democratização da culinária. Ela permite que mesmo quem não tem grandes habilidades na cozinha consiga entregar pratos saborosos, gastando pouco e mantendo a organização da casa. Experimente essas receitas e veja como a tecnologia pode trabalhar a favor do seu bolso e do seu paladar.
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