Intenso, delicado, quente ou gelado: o café pode acompanhar o ritmo de qualquer estação quando preparado com técnica e respeito ao grão. Essa é a proposta da Saboretto Cafés Especiais, que aposta na versatilidade do café especial para criar experiências sensoriais que dialogam com os dias mais quentes, sem abrir mão de identidade, qualidade e precisão no preparo.
Na casa, o respeito aos princípios do café especial é o ponto de partida. Cada método de extração, moagem e tempo de preparo é cuidadosamente pensado para valorizar as características naturais do grão, permitindo que aromas e sabores se expressem com clareza. No verão, esse cuidado se traduz em bebidas mais leves, aromáticas e refrescantes, que mantêm o equilíbrio e a complexidade na xícara.
Os métodos filtrados ocupam lugar de destaque no cardápio. Preparos como Hario V60, Prensa Francesa, Aeropress e Clever revelam diferentes perfis sensoriais — do dulçor e da acidez equilibrada a bebidas mais encorpadas e estruturadas. Entre as técnicas mais inovadoras, o método Paragon chama atenção ao utilizar uma esfera gelada durante a extração, preservando compostos aromáticos e resultando em uma bebida limpa, elegante e surpreendentemente refrescante, ideal também para ser apreciada fria. Todos os métodos contam ainda com opção descafeinada, ampliando as possibilidades de consumo ao longo do dia.
Para quem prefere os clássicos, a Saboretto oferece desde o filtrado da casa e o espresso tradicional até variações que elevam a experiência, como o Espresso Paragon, o macchiato e o café latte. Os cappuccinos ganham interpretações que equilibram tradição e criatividade: do italiano clássico a versões veganas, com chocolate belga, whey protein, servido na taça ou finalizado com folha de ouro 24k, sempre com atenção à técnica e à harmonia dos sabores.
Mais do que uma bebida, o café na Saboretto é apresentado como um convite à descoberta. Uma experiência que acompanha o ritmo do dia, respeita o paladar de cada pessoa e reforça a ideia de que o café de qualidade não depende da estação — depende de cuidado, conhecimento e identidade.
Serviço
Saboretto Cafés Especiais
Endereço: CLSW 300B, Bloco 4, Loja 2 – Sudoeste
Funcionamento:
Segunda a sexta: 9h às 19h
Sábados: 9h às 18h
Domingos e feriados: 9h às 13h
