O Grupo Santé marca presença em mais uma edição da Brasília Restaurant Week, que chega à sua 33ª edição consolidada como um dos principais festivais gastronômicos da capital federal. As casas do grupo apresentam menus exclusivos inspirados no tema deste ano, “A Cozinha dos Campeões”. O evento segue até 8 de março e propõe uma verdadeira viagem gastronômica por países, seleções e momentos históricos ligados ao universo da Copa do Mundo.
Para traduzir o conceito em pratos cheios de personalidade, o chef Dimas elaborou dois cardápios especiais — um para o almoço e outro para o jantar — reunindo referências internacionais e sabores marcantes de diferentes tradições culinárias. As duas unidades participam da categoria Plus, oferecendo menu completo com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 73,90 no almoço e R$ 94,90 no jantar.
As entradas, disponíveis em ambos os períodos, trazem influências de importantes culturas gastronômicas. Entre as opções estão o Choripan, tradicional sanduíche argentino servido no pão de sal com linguiça suína, molho chimichurri e farofa de alho, e a Saladinha francesa, preparada com lascas de atum, alface, tomate confit, azeitonas e cebola roxa, finalizada com molho à base de azeite, limão, mostarda e mel.
No almoço, os clientes podem escolher entre três pratos principais. A Moqueca de robalo com banana-da-terra resgata sabores brasileiros e é acompanhada de arroz branco e farofa de alho. O Baião de Dois apresenta uma releitura do clássico nordestino, combinando arroz, feijão, bacon, calabresa, queijos, carne seca na manteiga de garrafa e ovo. Já a Carbonara de berinjela oferece uma versão criativa inspirada na receita italiana, com molho branco cremoso, bacon, ovos e parmesão.
No jantar, o cardápio ganha um perfil mais sofisticado. O Mignon ao molho de cogumelos Paris com ervilha é servido com rigatoni ao creme de espinafre. O Arroz de pato com linguiça revisita a culinária portuguesa com cobertura crocante de palha de batata-doce roxa. Já a pescada grelhada acompanha risoto de arroz negro ao molho belle meunière, preparo francês que equilibra manteiga, limão e ervas.
Para finalizar a experiência, as sobremesas incluem dois clássicos da confeitaria internacional: o tradicional tiramisù italiano e o creme brûlée francês.
Com criatividade e respeito às tradições culinárias que atravessam fronteiras, o Grupo Santé transforma o tema da edição em uma experiência gastronômica que conecta sabores, culturas e histórias marcantes do futebol mundial, convidando o público a celebrar o festival em grande estilo.
Serviço
Santé 13
CLN 413 Bloco A Loja 40
Reservas: (61) 3037-2132
Segunda: 12h às 17h
Terça e quarta: 12h às 23h
Quinta: 12h à 0h
Sexta e sábado: 12h à 1h
Domingo: 12h às 17h
Happy Hour: terça a sábado, das 16h às 20h
Instagram: @sante13
Santé Lago
Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Orla da Ponte JK
Reservas: (61) 2099-2460
Segunda a quarta e domingo: 12h às 23h
Quinta: 12h à 0h
Sexta e sábado: 12h à 1h
Happy Hour: terça a quinta, das 16h às 21h; sexta a domingo, das 16h às 20h
Instagram: @santelago
De Flávia Macêdo (Destak Comunicação)
Editado por João Lucas Santana (Visite Brasília)
