Aprender como preparar o jiló corretamente transforma o fruto em um acompanhamento delicioso. Muitas pessoas evitam o ingrediente devido ao seu sabor amargo característico.
Porém, provaremos que o jiló não é vilão quando usamos os truques certos. Com essas dicas, você elimina o amargor e ganha um aliado na cozinha.
Por que o jiló faz bem para a saúde?
O jiló é excelente para a digestão e ajuda a controlar o colesterol. Ele possui poucas calorias e é ideal para dietas de emagrecimento.
Além disso, é uma ótima fonte de vitamina C e flavonoides. Incluir o alimento na rotina traz benefícios reais para o seu organismo.
Como tirar o amargor do jiló?
O maior segredo para o jiló não ser vilão é o remolho. Corte o fruto em fatias e deixe em água salgada por 15 minutos.
Este processo extrai o “suco” amargo antes do cozimento final. Depois, basta secar bem as fatias e preparar sua receita favorita.
1. Jiló frito e sequinho
Este preparo de jiló frito é um clássico de botecos tradicionais. Empane as fatias em farinha de trigo ou de milho temperada.
Frite em óleo bem quente até ficarem douradas e bem crocantes. O resultado é um petisco delicioso que agrada a todos.
2. Jiló refogado com cebola
Corte o fruto em quatro partes e refogue com cebola e alho. O segredo é usar um fio de azeite e manter o fogo médio.
A doçura da cebola caramelizada equilibra o sabor natural do jiló. É o acompanhamento perfeito para o arroz e feijão diário.
3. Jiló assado com ervas
Se busca uma opção leve, o jiló assado é a escolha certa. Tempere com alecrim, tomilho e uma pitada de açúcar mascavo.
O açúcar ajuda a neutralizar o amargor durante o tempo de forno. As fatias ficam macias e com um aroma irresistível.
4. Chips de jiló na Airfryer
Corte o jiló em rodelas bem finas para garantir máxima crocância. Tempere com sal, pimenta e um toque de páprica defumada.
Asse a 180°C por 15 minutos e mexa o cesto na metade. Essa versão saudável de chips vai surpreender o seu paladar.
5. Salada de jiló com tomate
Cozinhe o jiló rapidamente no vapor antes de montar sua salada. Misture com tomates cereja, cebola roxa e bastante suco de limão.
A acidez do limão suaviza o sabor e traz muito frescor. É uma opção nutritiva para variar o cardápio da semana.
Dica para escolher o jiló perfeito
Na hora da compra, prefira os frutos menores e bem verdes.
Os jilós amarelados são mais velhos e possuem sabor muito amargo. Frutos firmes e com casca brilhante indicam que estão bem frescos.
Mude sua opinião sobre o jiló
Agora você já sabe que o jiló não é vilão na cozinha.
Aplique essas técnicas simples e experimente novos sabores em casa. Cozinhar com inteligência permite aproveitar o melhor de cada ingrediente saudável.
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