7 receitas com queijo para quem ama pratos cremosos

Poucos ingredientes são tão amados quanto o queijo. Além de versátil, ele transforma receitas simples em pratos mais cremosos e saborosos. Se você faz parte do time que acredita que queijo nunca é demais, confira sete receitas fáceis para incluir no cardápio.

1. Macarrão aos quatro queijos

Ingredientes

• 500 g de macarrão de sua preferência
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 100 g de muçarela ralada
• 50 g de parmesão ralado
• 50 g de provolone ralado
• 50 g de gorgonzola picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite.
3. Acrescente os queijos e mexa até derreter.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Misture o molho ao macarrão e sirva imediatamente.

Confira a receita: 

2. Escondidinho de queijo e batata

^{Foto: Shutterstock}

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 300 g de muçarela ralada
• 100 g de parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Amasse e misture com manteiga, leite e sal.
3. Em um refratário, faça uma camada de purê.
4. Adicione a muçarela e cubra com o restante do purê.
5. Finalize com parmesão e leve ao forno para gratinar.

3. Frango gratinado com queijo

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão
• 200 g de muçarela fatiada
• 1 lata de molho de tomate
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Misture o frango com o molho de tomate.
2. Coloque em um refratário.
3. Cubra com o requeijão e depois com a muçarela.
4. Polvilhe orégano.
5. Leve ao forno até o queijo derreter e dourar.

4. Lasanha de queijo

Ingredientes

• 500 g de massa para lasanha
• 400 g de muçarela
• 200 g de presunto
• 100 g de parmesão ralado
• 2 xícaras de molho branco

Modo de preparo

1. Monte camadas de molho branco, massa, queijo e presunto.
2. Repita até terminar os ingredientes.
3. Finalize com parmesão.
4. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.

5. Risoto de queijo

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 litro de caldo de legumes quente
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de parmesão ralado
• 100 g de muçarela ralada

Modo de preparo

1. Refogue a cebola em uma colher de manteiga.
2. Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos.
3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre.
4. Quando o arroz estiver cozido, misture os queijos.
5. Finalize com a manteiga restante e sirva.

6. Torta cremosa de queijo

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio

• 300 g de muçarela ralada
• 100 g de parmesão ralado
• 1 copo de requeijão

Modo de preparo

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Despeje metade da massa em uma forma untada.
3. Distribua os ingredientes do recheio.
4. Cubra com o restante da massa.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

7. Nhoque ao molho de queijo

Ingredientes

• 1 kg de nhoque pronto
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 200 g de muçarela ralada
• 50 g de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe o nhoque conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite.
3. Acrescente os queijos e mexa até formar um molho homogêneo.
4. Misture o molho ao nhoque.
5. Sirva imediatamente.

O queijo é o grande protagonista

Seja em massas, tortas, risotos ou gratinados, o queijo tem a capacidade de transformar receitas simples em pratos irresistíveis. Com essas opções, fica fácil preparar refeições cremosas para qualquer ocasião.