Arroz de ontem: receitas fáceis que ficam prontas em menos de 20 minutos

Quem nunca abriu a geladeira e encontrou um pote de arroz do dia anterior? Em vez de deixar o alimento esquecido até perder a validade, vale a pena transformá-lo em novas receitas.

Além de evitar desperdícios, reaproveitar o arroz ajuda a economizar tempo na cozinha. Como ele já está cozido, boa parte do trabalho está pronta. O resultado são refeições rápidas, saborosas e perfeitas para os dias corridos.

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Confira algumas ideias.

Arroz cremoso de queijo

Tempo de preparo: 15 minutos.

Rendimento: 4 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido.
• 1 copo de requeijão.
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado.
• 1/2 xícara (chá) de leite.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque o arroz em uma panela.
2. Adicione o leite e o requeijão.
3. Misture até ficar homogêneo.
4. Acrescente a muçarela.
5. Mexa até o queijo derreter.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

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Bolinho de arroz crocante

^{Foto: Shutterstock}

Tempo de preparo: 20 minutos.

Rendimento: 15 unidades.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido.
• 1 ovo.
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado.
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• Cheiro-verde picado a gosto.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Óleo para fritar.

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Modele os bolinhos com uma colher.
3. Frite em óleo quente até dourar.
4. Escorra em papel-toalha.
5. Sirva em seguida.

Arroz de forno rápido

^{Foto: Shutterstock}

Tempo de preparo: 20 minutos.

Rendimento: 4 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido.
• 150 g de presunto picado.
• 150 g de muçarela picada.
• 1 tomate picado.
• 1/2 lata de milho-verde.
• Orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em um refratário.
2. Finalize com mais queijo por cima, se desejar.
3. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
4. Retire quando o queijo estiver derretido.
5. Sirva ainda quente.

Arroz colorido de frigideira

Tempo de preparo: 15 minutos.

Rendimento: 3 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido.
• 1 cenoura ralada.
• 1/2 xícara (chá) de ervilha.
• 1/2 xícara (chá) de milho-verde.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira.
2. Refogue a cenoura por 2 minutos.
3. Adicione a ervilha e o milho.
4. Acrescente o arroz.
5. Misture bem e ajuste o sal.
6. Sirva imediatamente.

Omelete de arroz

Tempo de preparo: 15 minutos.

Rendimento: 2 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz cozido.
• 3 ovos.
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado.
• Sal a gosto.
• Orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Bata os ovos em uma tigela.
2. Misture o arroz e o queijo.
3. Tempere com sal e orégano.
4. Despeje em uma frigideira untada.
5. Cozinhe dos dois lados até dourar.
6. Sirva em seguida.

Como armazenar o arroz corretamente?

Para garantir a segurança alimentar, o arroz cozido deve ser armazenado em recipiente fechado e mantido sob refrigeração. O ideal é consumi-lo em até três dias.

Antes de reaproveitar, observe se há alteração de cheiro, textura ou aparência. Caso haja qualquer sinal diferente, o recomendado é descartar o alimento.

Com criatividade e poucos ingredientes, o arroz de ontem pode virar o protagonista de receitas práticas, econômicas e cheias de sabor.