Tem linguiça na geladeira? Faça uma destas 9 receitas econômicas

As receitas fáceis e econômicas são grandes aliadas de quem busca praticidade e criatividade na cozinha. A versatilidade dos ingredientes ajuda muito na economia do dia a dia.

Por isso, selecionamos nove receitas com linguiça que funcionam maravilhosamente bem no almoço ou no jantar da sua semana.

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1. Linguiça assada com batatas

Essa combinação assada é um prato prático e muito suculento para o almoço em família.

Ingredientes

• 3 batatas cortadas em cubos.

• 1kg de gomos de linguiça calabresa.

• 4 tomates cortados em gomos.

• 2 cebolas cortadas em gomos.

• Sal, azeite de oliva e cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe os cubos de batata em água fervente por três minutos e escorra muito bem.

2. Arrume a linguiça em uma forma e coloque as batatas, tomates e cebolas em volta.

3. Tempere bem os legumes com sal a gosto e regue com um fio de azeite.

4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por cerca de quarenta minutos.

5. Retire o papel-alumínio com cuidado e volte ao forno por trinta minutos para dourar.

6. Polvilhe bastante cheiro-verde fresco picado por cima do prato e sirva ainda quentinho.

2. Creme de milho com linguiça

O adocicado do creme de milho combina perfeitamente com o sabor marcante e salgado da linguiça.

Ingredientes

• 3 latas de milho verde em conserva escorridas.

• 3 xícaras de chá de leite.

• 1 xícara de chá de batata cozida em cubos.

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

• 2 cubos de caldo de legumes.

• 1 colher de sopa de manteiga.

• 3 cebolas (1 picada e 2 fatiadas em rodelas).

• 2 dentes de alho picados.

• 2 xícaras de chá de água.

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

• 2 colheres de sopa de óleo.

• 1 colher de sopa de açúcar.

• 3 gomos de linguiça calabresa fininha cortada em rodelas.

Modo de preparo

1. Bata o milho com leite, batata, farinha e o caldo de legumes no liquidificador.

2. Aqueça a manteiga em uma panela média e frite a cebola picada com o alho.

3. Despeje o milho batido e a água na panela mexendo sempre sem parar.

4. Deixe ferver no fogo baixo por dez minutos até engrossar e acerte o sal.

5. Aqueça o óleo em uma frigideira e polvilhe o açúcar no fundo até dourar.

6. Junte a linguiça e a cebola em rodelas e refogue até tudo ficar dourado.

7. Coloque a linguiça sobre o creme de milho aquecido, polvilhe cheiro-verde e sirva logo.

3. Torta de pão e linguiça na cachaça

Tempo de preparo: 45min Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil

Uma forma inteligente e deliciosa de reaproveitar o pão amanhecido em uma torta rica de sabores.

Ingredientes

• 3 ovos batidos.

• 1 xícara de chá de leite.

• 4 colheres de sopa de cebolinha picada.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 3 pães amanhecidos picados.

• Azeite de oliva suficiente para untar a forma.

• 200g de queijo muçarela ralado.

• 3 colheres de sopa de azeite para o recheio.

• 2 cebolas cortadas em tiras.

• 800g de linguiça toscana aferventada cortada em pedaços.

• 2 tomates sem sementes cortados em cubos.

• Cebolinha picada e sal a gosto para o recheio.

• 1/3 de xícara de chá de cachaça.

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela no fogo médio e frite a cebola fatiada.

2. Adicione os pedaços de linguiça na panela e frite por cerca de cinco minutos.

3. Junte o tomate em cubos, o sal e a cebolinha e refogue por minutos.

4. Adicione a cachaça com cuidado para flambar, misture bem e desligue o fogo logo.

5. Misture os ovos, o leite, a cebolinha, o sal e a pimenta em uma tigela.

6. Junte os pães picados e misture até absorver bem todo o líquido da tigela.

7. Despeje a massa de pão no fundo de um refratário médio devidamente untado.

8. Espalhe todo o recheio de linguiça por cima e polvilhe o queijo muçarela ralado.

9. Leve ao forno médio preaquecido por vinte minutos para gratinar e sirva em seguida.

4. Bolo salgado de milho com linguiça

Uma massa fofa batida no liquidificador recheada com linguiça refogada e cubos de queijo muçarela derretido.

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de leite.

• 1 xícara de chá de óleo.

• 4 ovos.

• 1 lata de milho verde escorrido.

• 1 colher de sopa de sal.

• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.

• 2 colheres de sopa de fermento em pó químico.

• Margarina e farinha de trigo o suficiente para untar.

• Pimenta biquinho a gosto para decorar no final.

Ingredientes do recheio

• 2 colheres de sopa de óleo.

• 1 cebola picada.

• 400g de linguiça toscana sem pele esmigalhada.

• 1/2 xícara de chá de pimenta biquinho picada (opcional).

• Cheiro-verde fresco picado a gosto.

• 1 xícara de chá de queijo muçarela em cubos.

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela no fogo médio e refogue a cebola picadinha.

2. Junte a linguiça sem pele e refogue até secar toda a água que formar.

3. Desligue o fogo, adicione a pimenta biquinho, o cheiro-verde, deixe esfriar e junte o queijo.

4. Bata o leite, o óleo, os ovos, o milho e o sal no seu liquidificador.

5. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

6. Junte todo o recheio frio à massa e misture os ingredientes de forma delicada.

7. Transfira para uma forma com buraco no meio untada e enfarinhada com farinha.

8. Leve ao forno médio preaquecido por trinta e cinco minutos até assar e dourar.

9. Deixe o bolo amornar um pouco, desenforme em um prato e decore com pimentas.

5. Farofa com linguiça e espinafre

Uma farofa nutritiva e colorida que ganha o sabor e a crocância da linguiça calabresa refogada.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo.

• 3 gomos de linguiça calabresa em rodelas cortadas em meia-lua.

• 1 cebola grande cortada em gomos finos.

• 2 dentes de alho picados.

• 1/2 pimentão vermelho picado.

• 1 maço de espinafre cozido e picado.

• 2 colheres de chá de sal.

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino.

• 4 xícaras de chá de farinha de mandioca.

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela no fogo médio para iniciar o seu refogado.

2. Refogue a calabresa, a cebola, o alho e o pimentão por cerca de minutos.

3. Adicione o espinafre cozido, o sal e a pimenta na panela mexendo sem parar.

4. Cozinhe os legumes no fogo médio por mais cinco minutos para concentrar o sabor.

5. Junte a farinha de mandioca aos poucos e refogue por mais cinco minutos inteiros.

6. Desligue o fogo, transfira a farofa para um refratário limpo e sirva o acompanhamento.

6. Panqueca de linguiça

Massas finas e deliciosas recheadas com linguiça toscana refogada e cobertas com bastante molho de tomate.

Ingredientes da massa

• 2 ovos.

• 2 xícaras de chá de leite.

• 1 cubo de caldo de galinha.

• 4 colheres de sopa de óleo.

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo.

• Sal a gosto.

• Óleo suficiente para untar a frigideira.

• Queijo parmesão fresco ralado para polvilhar.

Ingredientes do recheio

• 2 colheres de sopa de azeite.

• 1kg de linguiça toscana sem pele esmigalhada.

• 1 cebola picada.

• 2 dentes de alho amassados.

• 1 lata de tomate pelado sem o caldo.

• Salsa fresca picada a gosto.

Ingredientes do molho

• 2 latas de molho de tomate pronto.

• 1 caixa de creme de leite (200g).

• Sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar.

Modo de preparo

1. Bata muito bem todos os ingredientes da massa no copo do seu liquidificador.

2. Espalhe uma pequena porção da massa em uma frigideira antiaderente untada e aquecida.

3. Frite até firmar dos dois lados e repita o processo com o restante.

4. Aqueça o azeite em uma panela e frite a linguiça esmigalhada por cinco minutos.

5. Junte a cebola picada e o alho amassado e refogue por mais quatro minutos.

6. Adicione o tomate pelado e refogue muito bem no fogo por mais cinco minutos.

7. Tempere com bastante salsa fresca picada a gosto e deixe o recheio esfriar.

8. Divida todo o recheio frio entre os discos de massa e enrole como rocambole.

9. Misture os ingredientes do molho em uma panela e aqueça tudo em fogo baixo.

10. Regue as panquecas com o molho quente, polvilhe o queijo parmesão e sirva logo.

7. Polenta cremosa com linguiça

Um prato clássico e reconfortante que une a polenta cremosa com um refogado suculento de linguiça.

Ingredientes da polenta

• 2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozidos.

• 3 xícaras de chá de água.

• 2 xícaras de chá de leite.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 2 colheres de sopa de manteiga.

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de azeite.

• 5 gomos de linguiça toscana fresca sem pele esmigalhada.

• 1 cebola picada.

• 1 dente de alho picado.

• 1/2 pimentão vermelho sem sementes picado.

• 3 tomates sem sementes picados.

• 1 xícara de chá de molho de tomate.

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela no fogo médio e frite a linguiça esmigalhada.

2. Adicione a cebola e o alho e frite mexendo por cerca de dois minutos.

3. Acrescente o pimentão, o tomate, o molho, o sal, a pimenta e cozinhe bem.

4. Deixe o molho apurar por cinco minutos no fogo baixo, desligue e reserve tudo.

5. Dissolva os flocos de milho pré-cozidos na quantidade exata de água fria.

6. Aqueça o leite em uma panela no fogo médio e despeje os flocos dissolvidos.

7. Tempere com sal e pimenta, junte a manteiga e mexa sempre até engrossar.

8. Despeje a polenta pronta em uma travessa e faça uma cavidade no meio dela.

9. Coloque todo o molho reservado no centro e polvilhe cheiro-verde antes de servir.

8. Arroz de forno com lentilha e linguiça

Uma refeição completa gratinada no forno com camadas saborosas de arroz, lentilha, requeijão e queijos.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo.

• 2 cebolas fatiadas em rodelas.

• 3 gomos de linguiça calabresa fatiada.

• 2 tomates picados.

• 1 lata de molho de tomate (340g).

• 1/4 de xícara de chá de salsa picada.

• 3 xícaras de chá de arroz branco cozido.

• 2 colheres de chá de orégano.

• 3 xícaras de chá de queijo muçarela ralado.

• 2 xícaras de chá de lentilha cozida.

• 2 xícaras de chá de requeijão cremoso.

• 50g de queijo parmesão ralado.

• Margarina o suficiente para untar a forma.

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela no fogo médio e doure bem as cebolas.

2. Misture a linguiça, o tomate, o molho, a salsa, o arroz e o orégano.

3. Junte metade do queijo muçarela nessa mistura de arroz em uma tigela e reserve.

4. Misture toda a lentilha cozida com o requeijão cremoso em uma outra tigela limpa.

5. Intercale camadas de arroz e camadas de lentilha em um refratário médio untado.

6. Polvilhe o restante do queijo muçarela e o queijo parmesão ralado por cima.

7. Leve ao forno médio preaquecido por vinte minutos ou até ficar bem gratinado.

8. Retire do forno com cuidado, decore com a cebola fatiada reservada e sirva logo.

9. Torta cremosa de linguiça com mandioca

Uma massa incrivelmente macia feita de mandioca no liquidificador, recheada com calabresa refogada e requeijão.

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de mandioca cozida e amassada.

• 2 xícaras de chá de leite.

• 2 ovos.

• 1/2 xícara de chá de óleo.

• Sal e cheiro-verde picado a gosto.

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo.

• 1 colher de sopa de fermento em pó químico.

• Margarina e farinha de trigo para untar a forma.

Ingredientes do recheio

• 2 colheres de sopa de óleo.

• 3 gomos de linguiça calabresa picada.

• 1 cebola picada.

• 2 dentes de alho amassados.

• Orégano e cheiro-verde picado a gosto.

• 1 xícara de chá de requeijão cremoso.

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela no fogo médio e frite a linguiça calabresa.

2. Junte a cebola picadinha, o alho amassado e refogue por cerca de três minutos.

3. Tempere com orégano e cheiro-verde a gosto e deixe esse recheio amornar bem.

4. Bata a mandioca cozida, o leite, os ovos, o óleo e sal no liquidificador.

5. Transfira essa mistura para uma tigela e junte a farinha e o fermento mexendo.

6. Espalhe metade da massa em uma forma untada e enfarinhada devidamente.

7. Espalhe o refogado de calabresa por cima da massa e distribua o requeijão cremoso.

8. Cubra com a massa restante com cuidado e leve para assar em forno preaquecido.

9. Asse a 180ºC por trinta e cinco minutos ou até a torta ficar dourada.

10. Deixe amornar, desenforme com cuidado e sirva polvilhada com cheiro-verde picadinho.