Escolher uma melancia bonita nem sempre significa levar para casa uma fruta doce e suculenta. Às vezes, a aparência engana. Na hora de cortar, a polpa pode estar sem sabor ou menos madura do que o esperado.
Por isso, vale observar alguns detalhes antes de escolher a fruta. A casca pode dar pistas sobre o ponto de maturação.
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E não é só o famoso teste das batidinhas que ajuda nessa missão. A cor da mancha na casca e o aspecto de uma das extremidades também podem indicar uma boa escolha.
Quer evitar uma melancia sem graça? Confira três testes simples para fazer na feira ou no supermercado!
1. Observe a mancha amarela da casca
Sabe aquela mancha clara que aparece em um dos lados da melancia? Ela é chamada de mancha de campo.
Essa é a parte da fruta que ficou em contato com o solo durante o cultivo. Por isso, sua aparência pode ajudar na hora de escolher a melancia.
Uma mancha em tom amarelo-creme ou amarelo mais intenso costuma ser um bom sinal. Isso pode indicar que a fruta teve tempo suficiente para amadurecer antes da colheita.
Já uma marca muito clara, esverdeada ou quase branca merece atenção. Esse aspecto pode indicar que a melancia foi retirada do pé antes de atingir o ponto ideal.
Nesse caso, as chances de encontrar uma fruta menos doce podem ser maiores.
2. Confira o “umbigo” da melancia
Outro detalhe que pode passar despercebido está na extremidade oposta ao cabo. Essa pequena marca é conhecida popularmente como “umbigo” da melancia.
Observe o aspecto dessa região antes de fazer sua escolha. Se ela estiver seca e com uma coloração amarronzada, pode ser um sinal de que a fruta amadureceu antes da colheita.
Por outro lado, um “umbigo” ainda esverdeado ou com aparência muito fresca pode indicar uma colheita precoce.
Vale lembrar que nenhum desses sinais garante sozinho que a fruta estará perfeita. O ideal é observar o conjunto de características antes de decidir.
3. Faça o famoso teste do som
As famosas batidinhas na casca também podem ajudar. Porém, é importante prestar atenção ao som produzido.
Dê leves batidas na superfície da melancia. Depois, observe a vibração e o som que ela produz.
Um som mais grave, profundo e oco costuma ser associado a uma fruta madura e com bastante água.
Já um som abafado, seco ou sem muita ressonância pode indicar que a melancia não está tão madura.
Por isso, não basta apenas bater na fruta. É preciso prestar atenção ao resultado do teste.
Como escolher uma melancia doce?
Na hora da compra, o ideal é combinar os três testes. Observe a mancha amarela, confira o “umbigo” e faça o teste do som.
Também vale analisar a aparência geral da fruta. Procure uma melancia que esteja firme e sem partes muito moles ou machucadas.
Assim, você aumenta as chances de fazer uma boa escolha e levar para casa uma fruta saborosa e suculenta.
Como cortar a melancia sem amassar a polpa?
Depois de escolher a fruta, também é importante ter cuidado na hora de cortar. Uma faca adequada pode fazer toda a diferença.
Prefira um modelo comprido. O ideal é que a lâmina seja maior do que a largura da melancia.
Assim, você consegue fazer cortes firmes. Isso também reduz a necessidade de pressionar a polpa.
Confira o passo a passo:
- Lave bem a melancia antes de cortar.
- Retire as duas extremidades da fruta.
- Apoie a melancia na vertical sobre uma das bases.
- Passe a faca de cima para baixo para retirar a casca.
- Remova também a camada branca que fica logo abaixo da parte verde.
- Divida a fruta ao meio.
- Faça cortes retos para formar pedaços mais uniformes.
Dessa maneira, fica mais fácil preservar a polpa. O resultado também fica mais bonito para servir.
Evite usar uma faca pequena
Usar uma faca pequena pode dificultar o corte da melancia. Como a lâmina não alcança toda a fruta, é comum fazer mais força durante o processo.
Essa pressão pode acabar amassando a polpa. Além disso, a remoção da casca fica menos uniforme.
Por isso, uma faca comprida e bem afiada costuma facilitar bastante o trabalho.
Também evite deixar grandes pedaços da parte branca nos cubos. Essa região é comestível, mas tem uma textura mais firme e um sabor diferente da polpa vermelha.
Com esses cuidados, você consegue aproveitar melhor a fruta. E, claro, pode servir uma melancia mais bonita, refrescante e saborosa!
