A busca por uma alimentação mais leve trouxe uma grande novidade culinária. O creme de inhame é a melhor alternativa para substituir os laticínios comuns. Essa troca garante pratos deliciosos e muito mais saudáveis.
Muitas pessoas desejam evitar o excesso de gordura nas refeições diárias. Outras possuem algum tipo de intolerância ao leite de vaca. O inhame surge como a solução perfeita para esses dois problemas comuns.
Por que usar o creme de inhame na cozinha?
O tubérculo tem um sabor extremamente neutro após o seu cozimento. Isso significa que ele não altera o gosto original da sua comida. Você pode usar a mistura em pratos doces ou salgados sem medo.
A textura final também impressiona pela semelhança com o creme tradicional. Ele traz um aspecto aveludado e rico para qualquer tipo de molho.
Benefícios nutricionais dessa troca
O inhame é um alimento riquíssimo em vitaminas e minerais essenciais. Ele fortalece a imunidade e fornece muita energia para o corpo. Além disso, ele possui poucas calorias e facilita a sua digestão.
Como preparar o seu substituto caseiro
Fazer essa base cremosa em casa é um processo muito rápido. Descasque e pique os inhames crus em cubos de tamanho médio. Cozinhe os pedaços em água fervente até ficarem bem macios.
Depois do cozimento, descarte a água da panela para evitar texturas pegajosas. Bata os cubos no liquidificador com um pouco de água morna filtrada. O ponto ideal é o de um creme liso e homogêneo.
Onde aplicar essa mistura no dia a dia
Você pode usar o seu preparo no clássico strogonoff de frango. Ele também fica perfeito para dar corpo a sopas e molhos brancos. Na confeitaria, ele ajuda a criar mousses e ganaches incrivelmente leves.
Dicas extras de conservação e armazenamento
Guarde o seu preparo finalizado em potes de vidro com tampa hermética. Ele dura até quatro dias na geladeira sem perder a sua qualidade.
Você também pode congelar o produto em forminhas de gelo comuns. Essa técnica facilita muito o uso de pequenas porções durante a semana. Experimente essa novidade hoje mesmo e surpreenda a todos!
