Com a proximidade das celebrações de fim de ano, o Instituto Culinária Social uniu forças com a Secretaria da Família do Distrito Federal (Sefami-DF) para lançar um projeto voltado à capacitação culinária e ao empreendedorismo. A iniciativa disponibiliza nove oficinas gratuitas de gastronomia na Cidade Estrutural, ensinando desde a produção de panetones até pratos típicos para uma ceia econômica e sobremesas tradicionais.
As aulas presenciais ocorrem na cozinha pedagógica do instituto, situada na Praça Central da Cidade Estrutural, nas proximidades da administração regional. Os interessados em participar devem preencher o formulário eletrônico de inscrição disponível online para garantir a vaga. Ao final de cada capacitação, os estudantes recebem um certificado de participação.
Cronograma de cursos para o fim de ano e início de 2027
A programação de aulas práticas começa com a capacitação voltada para a fabricação de panetones, agendada de 23 a 27 de novembro. Na sequência, o mês de dezembro traz a ceia natalina econômica, entre os dias 7 e 11, seguida pelas sobremesas natalinas, programadas de 14 a 18 de dezembro.
O calendário avança pelo próximo ano com uma grade diversificada. Em janeiro de 2027, o público conta com três opções: confeitaria de A a Z, de 11 a 15; cozinha básica, de 18 a 22; e tortas de feira, de 25 a 29. Já em fevereiro, ocorrem as turmas de panificação, de 1º a 5, e doces finos, de 15 a 19. Para encerrar o ciclo de capacitações, a oficina Páscoa Lucrativa acontece de 15 a 19 de março de 2027.
Impacto social e geração de renda
As atividades acontecem sempre de segunda a sexta-feira, das 14h às 17h, totalizando uma carga horária de 15 horas por turma. O projeto prevê a emissão de 270 certificações no total, contemplando 30 vagas por cada curso oferecido.
Para a presidente do Instituto Culinária Social, Ada Silva, a iniciativa representa uma oportunidade de transformação por meio da alimentação e da capacitação.
“À frente do Instituto Culinária Social, vejo como uma refeição e uma oportunidade de aprender podem fazer a diferença na vida de uma família. É isso que me move a continuar. Espero que esse novo projeto abra portas e renove a esperança de cada participante. Que todos sejam acolhidos com amor e encontrem aqui a confiança para recomeçar. Peço a Deus sabedoria para conduzir essa etapa junto com nossa equipe”, afirma.
A oferta dos cursos também funciona como um trampolim para quem busca complementar o orçamento doméstico aproveitando o aquecimento das vendas nas festas sazonais.
“Aprender uma habilidade ou até desenvolver a que já possui pode impactar economicamente no contexto familiar e é por essa razão que a governadora Celina Leão incentiva a nossa secretaria no empenho da realização de projetos de transformação social como esse”, destaca Rafael Mazzaro, secretário da Sefami-DF.
