Churrasco de Dia dos Pais: Veja os acompanhamentos ideais para celebrar

No churrasco, a carne chama atenção. Mas são os acompanhamentos que dão personalidade ao prato e fazem toda a diferença num churrasco de Dia dos Pais. Eles equilibram sabores, trazem contraste de textura e deixam a mesa mais completa.

A chef Roberta Garcia, parceira da BR Spices, marca da Kraft Heinz Brasil reconhecida pela alta qualidade e cuidado na escolha de especiarias, resume bem essa ideia. “O churrasco de Dia dos Pais é um momento de muito afeto e a comida precisa traduzir esse sentimento em forma de sabor”, diz ela.

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Ela completa: “Quando combinamos uma guarnição crocante e bem temperada com a maciez de um corte nobre bem temperado, nós equilibramos o paladar”.

Esse equilíbrio evita que a refeição fique pesada. Além disso, ele valoriza cada pedaço servido à mesa.

Farofa com textura e sabor

A farofa segue como um dos acompanhamentos mais queridos do churrasco. Quando feita com farinha de mandioca torrada biju, ela ganha flocos maiores e mais aerados.

Essa escolha deixa a farofa mais leve e crocante. Por isso, ela combina muito bem com carnes suínas e linguiças.

A versão com alho reforça o sabor rústico. Já a farofa com lemon pepper acrescenta uma nota cítrica que destaca as carnes do churrasco.

Para um bom resultado, refogue alho em azeite por 2 minutos. Depois, junte a farinha aos poucos e mexa por 5 minutos. Assim, a textura fica sequinha e dourada.

Saladas que refrescam a mesa

As saladas entram para equilibrar o prato e limpar o paladar. Elas ajudam a intercalar mordidas mais intensas com momentos mais leves.

A chef sugere valorizar folhas, tomate fresco e combinações com texturas variadas. Misturas prontas como vinagrete e chimichurri também funcionam bem, porque trazem praticidade e aroma.

Outra opção é a Salada Crunch, com sementes torradas. Ela acrescenta crocância e deixa a salada mais interessante.

Se quiser uma saída simples, tempere o tomate com azeite, sal e limão. Depois, finalize com sementes tostadas por 3 minutos na frigideira.

Temperos que renovam os sabores

O segredo dos bons acompanhamentos está também no tempero. Pequenos ajustes mudam completamente a experiência.

A chef cita cúrcuma com gengibre e lemon pepper como boas apostas. Esses temperos funcionam bem sobre saladas, tomates e purê rústico. Eles criam camadas de sabor sem exigir técnica difícil. E isso faz diferença quando você quer impressionar sem complicar a receita.

Outra dica é misturar ervas secas com azeite e vinagre. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda os sabores a se integrarem melhor.

Como montar uma mesa equilibrada

Uma boa mesa de churrasco precisa de contraste. Por isso, vale combinar crocância, frescor e temperos mais marcantes. A farofa entrega estrutura e sabor. O vinagrete e as saladas trazem leveza. Já os temperos aromáticos dão unidade ao conjunto.

Quando tudo conversa bem, o churrasco fica mais interessante. Além disso, a mesa ganha aparência de cuidado e capricho.

Foto: Divulgação/BR Spices.

Dicas rápidas para acertar nos acompanhamentos

• Faça farofa com farinha biju para ganhar leveza.

• Use lemon pepper para trazer frescor cítrico.

• Aposte em vinagrete para equilibrar carnes mais gordurosas.

• Acrescente sementes torradas para aumentar a crocância.

• Tempere as saladas perto da hora de servir.

• Sirva cada acompanhamento em travessas separadas.

Bom churrasco!