O Rancho Canabrava, localizado em Sobradinho, será o palco da segunda edição do Concurso distrital de queijos artesanais — Prêmio Queijos Brasília, no dia 19 de novembro. A partir das 17h, o público poderá acompanhar a revelação dos vencedores da competição, que tem como objetivo principal fortalecer a cadeia produtiva leiteira, reconhecer a qualidade dos itens locais e incentivar o trabalho dos produtores rurais do Distrito Federal.
Programação e acesso ao evento
Além da cerimônia de entrega das medalhas de ouro, prata e bronze, o evento oferecerá uma experiência completa aos visitantes. A programação inclui a Feira de Produtores da Emater-DF, além de espaços dedicados à degustação e comercialização de vinhos. Para participar, os interessados devem garantir a entrada por meio da plataforma Sympla. A feira e as atividades paralelas seguem até as 21h.
Números e categorias da competição
Nesta edição, a organização contabilizou 100 inscrições, sendo que 93 queijos foram homologados para a disputa. O grupo de concorrentes é formado por 30 produtores, com 24 representantes do Distrito Federal e seis de Goiás. Os produtos foram divididos em quatro categorias distintas, considerando a origem do leite e o método de fabricação:
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- Queijos frescos de leite de vaca (35 produtos);
- Queijos maturados de leite de vaca (38 produtos);
- Queijos frescos de cabra, ovelha e búfala (11 produtos);
- Queijos maturados de cabra, ovelha e búfala (9 produtos).
Processo de avaliação técnica
O julgamento oficial ocorre no dia 18 de novembro, na sede da Emater-DF, na Asa Norte. Especialistas e membros da sociedade civil compõem o corpo de jurados que avaliará cada amostra com base em critérios técnicos rigorosos, como aroma, sabor, cor, textura, apresentação e consistência.
Fomento ao turismo rural
Mais do que premiar a excelência, o concurso atua como uma vitrine para a regularização sanitária das agroindústrias locais. A iniciativa busca preservar saberes tradicionais e identificar itens com potencial para compor a Rota do Queijo, projeto que visa impulsionar o turismo rural na região.
