A combinação de quente e gelado sempre foi um sucesso na gastronomia. E no plano de expansão da Happy Harry, a fórmula de milhões se repete. O ano de 2024 marca um novo capítulo para a marca brasiliense, que, além de consolidar sua presença no Distrito Federal, acelera sua expansão em escala nacional. Com a aquisição da icônica Mr. Brownie e um plano de crescimento ambicioso, a Happy Harry aposta na combinação de inovação, sinergia operacional e uma visão estratégica clara para conquistar o mercado brasileiro de gelatos e sobremesas.
Fundada em 2021, a Happy Harry traz a tradição italiana para seus gelatos artesanais, que se destacam pela cremosidade proporcionada pela receita rica em creme de leite e insumos de alto padrão. A marca nasceu em Brasília e, em pouco tempo, conquistou os paladares locais, expandindo rapidamente sua rede de lojas. Em 2023, a abertura de três novas unidades no Plano Piloto consolidou sua presença na capital federal, abrindo caminho para um crescimento mais arrojado.
A aquisição da Mr. Brownie: uma jogada estratégica
Este ano, o Grupo Happy Harry deu um passo estratégico ao adquirir a Mr. Brownie, marca pioneira no mercado de brownies em Brasília, com 25 anos de história “Essa compra foi fundamental para o nosso nosso plano de expansão”, afirma Vítor Craveiro, sócio e CEO do grupo. A operação foi mediada pela Stoic Capital, liderada por Felipe Manara, e a sinergia entre as duas empresas já se mostra promissora. A Mr. Brownie trouxe para a Happy Harry não apenas uma capacidade produtiva estabelecida, com uma fábrica de 1.000 metros quadrados, mas também acesso a cerca de 300 pontos de venda em todo o Distrito Federal.
A relação entre as duas marcas não é de hoje. A Happy Harry sempre teve uma forte conexão com a empresa. “Os sócios já tinham uma nostalgia quanto à Mr. Brownie, porque desde a infância e adolescência, a marca brasiliense, que é de 1999, fez parte do dia a dia deles. Além disso, a Happy Harry, há algum tempo, já mantinha uma boa relação colaborativa com a empresa, tendo lançado sorvetes, milkshakes e, em breve, picolés inspirados nos brownies”, contextualiza Craveiro.
Portanto, a Mr. Brownie sempre foi uma marca bem quista. Mas a sinergia de operações foi um fator decisivo na aquisição, já que ambas as empresas compartilham maquinários e processos semelhantes em suas linhas de produção. “A Happy Harry, além dos gelatos e picolés, também tem uma linha de quentes, que se assemelha muito à confeitaria. E em todo o processo produtivo, tanto dos gelatos quanto das sobremesas, utilizamos vários maquinários e equipamentos como os da Mr. Brownie. Então, os principais motivadores foram: estrutura fabril, sinergia operacional, apreço pela marca e visão de potencial de relançamento”, resume Craveiro.
Segundo ele, a capacidade produtiva da Mr. Brownie permitirá o escalonamento dos produtos, mantendo o controle de qualidade que sempre foi o diferencial da Happy Harry. “Existe uma área dentro da empresa única e exclusivamente focada em novos produtos. Inclusive, já tínhamos vários na ‘esteira’ para lançamento. A capacidade produtiva era o principal fator limitante até o momento. E agora, teremos essa força operacional. Sem spoilers, mas os clientes da Happy Harry podem e devem, sim, ficar animados com as novidades que estão por vir”, adianta Craveiro, entusiasmado.
Integração total
A Happy Harry já traçou estratégias – ainda confindenciais – para integrar a Mr. Brownie ao seu portfólio de produtos e negócios, mas o objetivo é claro: surpreender positivamente o público de ambas as marcas. Como as linhas têm muita aderência nos pontos de venda, os brownies já estão disponíveis em todas as quatro unidades da Happy Harry. Recentemente, foi lançado um sabor especial de Gelato de Mr. Brownie em comemoração ao Dia do Soverte, comemorado em 23 de setembro. “Foi um verdadeiro sucesso e o mais vendido do dia”, destaca Craveiro.
“Esperamos um aumento inicial nas vendas com cross-selling entre os negócios. A Mr. Brownie possui uma linha forte para o mercado corporativo, oferecendo brownies personalizados, browniettones no Natal e brindes empresariais, e os produtos da Happy Harry também farão parte desse portfólio. Além disso, as linhas de Food Service, em que atendemos restaurantes, será muito beneficiada com essa nova fase”, explica o CEO da Happy Harry.
De olho no mercado nacional: picolés e novos pontos de venda
Outro pilar da estratégia de expansão da Happy Harry é o lançamento de sua linha de picolés, um mercado em ascensão no Brasil. Segundo dados da consultoria Kantar, o faturamento de picolés fora de casa ultrapassou o de sorvetes em potes, chegando a R$ 1,3 bilhão em 2023. A Happy Harry já começou a abrir novos pontos de venda para seus picolés, aproveitando o relacionamento consolidado da Mr. Brownie com mais de 280 estabelecimentos.
A sinergia entre as duas marcas promete fortalecer ambas no mercado, com cross-selling e novas oportunidades de negócios. “Na Happy Harry, estamos fomentando a linha de PDVs (pontos de vendas) com freezers revendendo nossos picolés, e já ter uma carteira consolidada de pontos da Mr. Brownie foi decisivo para a estratégia de expansão”, garante Craveiro.
Até o final de 2025, o grupo espera abrir cerca de 35 novos pontos de venda, entre lojas tradicionais, quiosques e freezers de picolés espalhados pelo país. “Já estamos em negociações para expandir para além de Brasília. Nosso foco é em unidades próprias, não em franquias, para mantermos a qualidade e a experiência que nossos clientes já conhecem”, explica o CEO.
Desafios e oportunidades: a sazonalidade, logística e cultura
Apesar do cenário otimista, Craveiro reconhece os desafios do setor de sorvetes e gelatos no Brasil, como a sazonalidade e a logística de transporte refrigerado. Em Brasília, por exemplo, os meses de agosto e setembro, com temperaturas mais altas, são os que mais impulsionam as vendas. Já nos meses de chuva, o consumo cai significativamente. Além disso, a cultura brasileira ainda não está totalmente adaptada ao consumo de gelatos em dias mais frios, o que representa um obstáculo para o crescimento contínuo da marca. “Estamos sempre ouvindo nossos clientes e investindo em inovações que mantenham nosso produto atraente, independentemente do clima”, afirma Craveiro.
A logística também é um ponto crítico, já que o transporte de sorvetes exige rigoroso controle de temperatura. Para enfrentar esse desafio, a nova fábrica da Mr. Brownie será essencial, permitindo centralizar a produção de gelatos e picolés, enquanto a finalização para exposição nas lojas continuará sendo feita diariamente.
Um futuro promissor: de Brasília para o Brasil
Com uma receita projetada para alcançar R$ 10 milhões até 2025, a Happy Harry aposta em sua capacidade de inovação e na proximidade com seus clientes para continuar crescendo. A marca já planeja novos lançamentos de produtos, como potes de gelato para consumo em casa e a ampliação da linha de sobremesas quentes, combinando o melhor do mundo dos gelados com as delícias da confeitaria.
A expansão geográfica também está no horizonte. Craveiro menciona negociações em andamento para levar a Happy Harry a outras cidades e estados, sempre com foco em unidades próprias. “Queremos crescer de forma espiral, indo de áreas próximas para mais distantes, mas sem perder a essência do que faz a Happy Harry ser o que é: produtos de alta qualidade e uma experiência de consumo que traz alegria.”
