Depois de um dia agitado, um jantar leve e saudável pode ser a chave para uma boa noite de sono. Evitar refeições pesadas e difíceis de digerir à noite é fundamental para que o corpo tenha tempo de descansar e se recuperar adequadamente durante a noite.
Confira algumas opções de receitas saudáveis e leves, que promovem o relaxamento e ajudam a melhorar a qualidade do sono.
Salada de quinoa
A quinoa é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, e é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Ela também é rica em magnésio, um mineral que ajuda a relaxar os músculos e induz ao sono.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de quinoa
- 1 xícara (chá) de chá-verde coado
- 400g de aspargos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (café) de azeite
- 2 maçãs em fatias
- Suco de 1/2 limão
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 2 fatias de pão de forma sem casca em cubos
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas fatiadas
- 150g de presunto de peru em cubos
Modo de preparo:
Coloque a quinoa em uma tigela, regue com o chá-verde e reserve.
Em uma panela, cozinhe os aspargos em água e sal até amaciar. Escorra, corte em pedaços e reserve.
Em uma frigideira, aqueça metade do azeite em fogo médio, junte as maçãs, o suco de limão, o pimentão, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.
Em outra frigideira, em fogo médio, refogue o pão com o restante do azeite, as amêndoas e o presunto.
Em uma saladeira, misture a quinoa, os aspargos, as maçãs temperadas, o pão, as amêndoas, o presunto e sirva.
Creme de abóbora e cenoura com gengibre
O gengibre tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas, que ajudam a relaxar o corpo e facilitam o processo de digestão. A abóbora, por sua vez, é rica em triptofano, um aminoácido que auxilia na produção de serotonina, o neurotransmissor responsável pelo bem-estar e sono.
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de gengibre fresco picado
- 800g de abóbora sem casca em cubos
- 2 cenouras em cubos
- 200 ml de água
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Semente de abóbora para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 5 minutos. Junte a abóbora, as cenouras e a água e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até amaciar. Com um mixer bata os ingredientes formando um creme liso e homogêneo. Tempere com sal e distribua em cumbucas individuais. Decore com pimenta-do-reino moída na hora e sementes de abóbora. Sirva em seguida.
Peixe grelhado com legumes
Peixes são ricos em ômega-3 e vitamina D, que ajudam a regular o ciclo do sono. Combine com legumes assados para uma refeição equilibrada e que ajuda a relaxar o corpo antes de dormir.
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 6 filés de peixe (merluza, congrio, pescada)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 abobrinha italiana pequena em cubos
- 1 cenoura cozida em cubos
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de ervas finas secas
Modo de preparo:
Tempere os filés com o tempero de sua preferência.
Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite, metade da manteiga, em fogo médio, e doure os filés. Retire e reserve.
Adicione a abobrinha, a cenoura, a ervilha, tempere com sal e espalhe sobre os filés.
Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga, espalhe as ervas, misture e regue o peixe e legumes. Sirva.
