Quando a correria do dia a dia toma conta, a última coisa que queremos é passar horas na cozinha. Mas a boa notícia é que é possível montar um jantar rápido e delicioso utilizando sobras da geladeira. Além de evitar desperdícios, essas refeições são práticas e ainda ajudam a economizar tempo e dinheiro.
Se você tem restos de comida na geladeira, siga estas dicas de como transformá-los em uma refeição saborosa!
Mexido caipira
Tempo: 15min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
300g de linguiça calabresa fininha fatiada
2 dentes de alho picados
1 maço de couve fatiado
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos cozidos e picados
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa até dourar. Junte o alho e a couve e refogue até murchar. Adicione o arroz, o ovo cozido, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.
Bolinho de arroz assado
Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para untar
Modo de preparo:
Coloque o arroz e o leite em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione o espinafre, o parmesão, a farinha, o fermento, os ovos, sal e pimenta e misture.
Pegue porções da massa com uma colher e modele bolinhos.
Coloque em uma fôrma untada, um do lado do outro, e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar.
Retire e coloque em uma travessa para servir.
Torta salgada de pão de forma
Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 3 xícaras (chá) de carne cozida ou assada desfiada
- Azeite para untar
- 1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
- 300g de queijo muçarela fatiado
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate e o molho de tomate e refogue por 5 minutos.
Adicione a azeitona e a carne, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e misture. Deixe amornar.
Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão, espalhe o molho e cubra com metade do queijo.
Faça mais uma camada de pão, cubra com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
