Com a chegada do Carnaval, período marcado por festas, viagens e mudanças na rotina alimentar, cresce a busca por opções de bebidas que conciliem refrescância e moderação. Nesse contexto, o kombucha tem ampliado sua presença no mercado e aparece como uma alternativa para quem procura escolhas mais leves durante os dias de folia.
O kombucha é uma bebida fermentada produzida a partir de chá, açúcar e uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras. Durante o processo de fermentação, parte do açúcar é metabolizada pelas culturas vivas, o que resulta em uma bebida levemente gaseificada e com perfil nutricional diferente de refrigerantes e outras bebidas adoçadas.
Segundo o nutricionista Mateus Mendes, um dos principais diferenciais do kombucha está na presença de probióticos, micro-organismos que atuam no equilíbrio da microbiota intestinal. “O consumo de bebidas fermentadas pode contribuir para a melhora da digestão, redução de desconfortos gastrointestinais e fortalecimento do sistema imunológico. Em períodos como o Carnaval, em que a alimentação tende a ser menos regular, esses benefícios se tornam ainda mais relevantes”, explica.
Outro aspecto observado é o teor de açúcar e calorias. De acordo com o especialista, o kombucha costuma apresentar menor quantidade desses componentes quando comparado a refrigerantes e bebidas adoçadas, além de não conter álcool em níveis significativos, o que o torna uma opção para quem busca alternativas mais leves, especialmente em dias de altas temperaturas.
Além do consumo puro, o kombucha também pode ser utilizado como base para bebidas não alcoólicas, prática que vem ganhando espaço em eventos e confraternizações. A variedade de sabores e métodos de fermentação contribui para que a bebida seja incorporada a diferentes momentos de consumo, inclusive em períodos festivos.
A presença crescente do kombucha reflete um movimento mais amplo de atenção ao consumo consciente, em que informação, equilíbrio e escolhas alimentares ganham protagonismo, inclusive em momentos tradicionalmente associados a excessos.
Para quem deseja incluir o kombucha na rotina durante o Carnaval, o Mercado Malunga reúne diversas opções da bebida, com diferentes sabores e processos de fermentação. Os produtos estão disponíveis tanto nas lojas físicas quanto nos canais de delivery, ampliando o acesso do consumidor a esse tipo de bebida ao longo do período carnavalesco.
Mais informações:
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