Muito além do chá: 5 maneiras de usar mel nas receitas do dia a dia

O mel nas receitas vai muito além de adoçar o clássico chá da tarde. Esse ingrediente natural é extremamente versátil na nossa cozinha moderna. Ele traz um toque agridoce especial para diversos preparos do cotidiano.

O sabor único combina perfeitamente com carnes, vegetais e molhos variados. Separamos cinco opções práticas para você inovar no cardápio de forma deliciosa.

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Molho de mostarda e mel para saladas

A combinação clássica equilibra a acidez das folhas verdes com muita perfeição. Esse molho rápido dura vários dias se mantido em um pote bem fechado.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva.

• 1 colher de sopa de mostarda amarela.

• 1 colher de sopa de mel.

• Suco de meio limão.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes líquidos e secos em um pote de vidro com tampa.

2. Feche bem o recipiente e agite vigorosamente até a mistura emulsificar por completo.

3. Sirva imediatamente sobre a sua salada fresca ou guarde na geladeira para depois.

Marinada de mel e shoyu para frango

O mel ajuda a caramelizar a pele do frango durante o cozimento no forno. O molho shoyu entra para salgar e dar uma cor incrível à carne branca.

Ingredientes

• 500g de peito ou sobrecoxa de frango sem osso.

• 3 colheres de sopa de molho shoyu.

• 2 colheres de sopa de mel.

• 2 dentes de alho bem amassados.

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional).

Modo de preparo

1. Misture o molho shoyu, o mel, o alho amassado e o óleo em uma tigela.

2. Mergulhe os pedaços de frango cru nessa marinada suculenta e aromática.

3. Cubra com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por trinta minutos.

4. Leve ao forno médio preaquecido ou asse na frigideira até dourar bem de todos os lados.

Cenouras glaceadas no forno

Os legumes assados ganham uma vida nova com esse toque adocicado e brilhante. O calor intenso do forno realça o sabor natural das raízes de forma surpreendente.

Ingredientes

• 4 cenouras médias descascadas e cortadas em palitos grossos.

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

• 2 colheres de sopa de mel.

• Sal e ervas finas a gosto.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira grande.

2. Espalhe os palitos de cenoura deixando um espaço entre eles na forma.

3. Regue os legumes com o azeite, o mel, o sal e as ervas finas de sua preferência.

4. Misture tudo muito bem com as mãos para envolver todos os pedaços no tempero.

5. Asse por cerca de vinte e cinco minutos até que fiquem macias e bem caramelizadas.

Bolo simples adoçado com mel

Substituir o açúcar refinado deixa as suas sobremesas com uma textura ainda mais úmida. O mel retém a umidade da massa fresca por muito mais tempo na sua cozinha.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros.

• 1/2 xícara de chá de óleo.

• 1/2 xícara de chá de mel.

• 1/2 xícara de chá de leite.

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo.

• 1 colher de sopa de fermento em pó.

• 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o óleo, o mel e o leite em uma tigela com um batedor manual.

2. Adicione a farinha de trigo peneirada junto com a canela em pó aos poucos.

3. Mexa delicadamente até formar uma massa lisa e perfeitamente homogênea.

4. Incorpore o fermento químico em pó misturando com bastante suavidade no final.

5. Despeje a massa em uma forma média untada com manteiga e polvilhada com farinha.

6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de quarenta minutos até dourar.

7. Faça o teste do palito para conferir se o centro está assado antes de retirar.

Granola caseira crocante de frigideira

Fazer sua própria granola é muito mais saudável e barato do que comprar pronta. O mel une os ingredientes e traz uma crocância perfeita após a mistura esfriar.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de aveia em flocos grossos.

• 1/2 xícara de chá de castanhas picadas.

• 2 colheres de sopa de óleo de coco.

• 3 colheres de sopa de mel.

• 1 pitada de sal.

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo e coloque a aveia com as castanhas.

2. Toste os ingredientes secos por cerca de três minutos, mexendo sem parar.

3. Adicione o óleo de coco e o mel, misturando bem para envolver toda a aveia.

4. Cozinhe por mais cinco minutos até a mistura ficar bem dourada e perfumada.

5. Desligue o fogo, adicione a pitada de sal e espalhe a granola em um prato.

6. Espere esfriar completamente para que os flocos fiquem bem crocantes e soltinhos.

7. Guarde em um pote de vidro bem fechado por até duas semanas na sua despensa.