O molho chimichurri é uma sensação! Com origem argentina, esse saboroso preparo ultrapassou as barreiras geográficas e vem dominando receitas brasileiras. Aliás, você sabia que ele, na verdade, é composto por uma mistura de várias especiarias? Sim, esse mix de temperos contém salsa, alho, orégano, cebolinha e pimenta calabresa, trazendo ao prato uma explosão de sabores marcantes e bem aromáticos.
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Além disso, essa misturinha é capaz de realçar o sabor dos alimentos. Ao ser combinada com carnes, a acidez do chimichurri “quebra” a sua gordura e libera muito sabor. Dessa forma, a adição do molho às receitas é sempre muito bem-vinda. Seja no churrasco ou seja no feijão de todo dia, seja na carne ou seja nos vegetais assados: essa receita sempre é a resposta!
Entretanto, esse mix pode aparecer também para além do molho. Ou seja, se você não adicionar o azeite e o vinagre citados nos ingredientes abaixo, é possível obter um temperinho seco que se torna uma alternativa prática e deliciosa.
A seguir, confira o passo a passo para fazer esse preparo versátil em casa.
Molho chimichurri
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite
1/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto ou branco
2 colheres (sopa) de salsa desidratada
2 colheres (sopa) de alho desidratado
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 colher (sopa) de cebolinha desidratada
1 colher (sopa) de cebola desidratada
2 colheres (chá) de pimenta calabresa
Confira o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
