O inverno chegou com tudo, e as temperaturas baixas animaram os chefs e empresários da cidade a criarem pratos e menus para atrair os clientes durante a temporada. Reuni, na coluna desta semana, aquele nosso minicompilado de dicas com algumas das melhores ações que estão rolando e que vale a pena conferir.
A primeira dica é aproveitar o Festival de Inverno do Mané Mercado, que acontece até o dia 4 de agosto. Cada uma das operações preparou uma ou mais opções para o período. Listo, abaixo, as sugestões que despertaram a minha atenção:
– Cantón: porco assado, macarrão, fungo wanyi, ovo ajitama (cozido no shoyu), milho na wok e cebolinha (R$ 58).
– Café e um Chêro: chocolate quente feito com chocolate da Vinci (R$ 18).
– Casa Baco: fondue de queijos no pão italiano com baby beef, cogumelos salteados, goiabada cascão e croûtons (R$ 149); sanduíche de baby beef à parmegiana gratinado com muçarela, parmesão, gorgonzola e molho de tomate, acompanhado de fritas (R$ 49).
– Chêro Verde: caldo de feijão preto com linguiça calabresa e bacon, acompanhado de croûtons e cebolinha (R$ 26).
– De Paulina: milanesa de Angus gratinada com tomates confitados, burrata assada, pesto da casa e presunto de Parma crocante (R$ 159).
– Ricco: Flat Iron ao molho de queijo azul e Catupiry, servido com batata frita e cebola caramelizada (R$ 65).
– Superquadra Mané: Parrilla na Mesa com Flat iron (300g), bife de chorizo (250g), linguiça artesanal (300g) com queijo, pão de alho e o famoso cupim assado (100g), servido com batata doce, cenoura e cebola assados na parrilla, e polenta frita (R$ 199).
– Tudo de Porco: tábua de charcutaria e queijos da casa, com parmesão montanhês, gorgonzola e búfala (R$ 279); menu em duas etapas: entrada com carpaccio com sobrepaleta e porco defumado ao molho de mostarda, redução de balsâmico e parmesão, e o prato principal com ragu de copa-lombo defumado, molho de tomate artesanal e espaguete de grano duro (R$ 190).
– Véi Chico: 1 litro de caldo de mandioca com batata, acompanhado de bacon, calabresa e carne-seca fritos, torradas, coentro, cebolinha, queijo de coalho e couve crispy (R$ 99).
Durante o Festival, o Mané também contará com Wine Garden na área externa, com cobertores, aquecedores, música ao vivo e open wine, que ocorre sempre às quintas, com o valor fixo de R$ 120. Cerca de 90 rótulos estão disponíveis para degustação, das 19h à 0h.
Com dois endereços (Lago Sul e Asa Norte), a Don Romano também está com um menu de inverno vigente, focado na gastronomia italiana, paixão do brasiliense. Entre as sugestões estão o Risoto di Peppe (clássico arbóreo com queijo brie e mix de linguiça nacional e Calábria, a R$ 69); a Burrata Avvolta (assada no forno à lenha, salteada com flocos de pistache e embrulhada com presunto di parma, a R$ 89); e o tradicional Canelone (massa fresca em formato cilíndrico recheada com ricota, espinafre e nozes, gratinada ao molho sugo ou 4 queijos, a R$ 68).
Para quem ama peixe, a pedida certa é visitar o Dom Francisco. Até o dia 31 de julho, as unidades da ASBAC e da 402 Sul estão com o Festival do Bacalhau, apresentando uma variedade de preparos do pescado. Entre as receitas estão algumas clássicas, como o Bacalhau à Portuguesa (lascas ao forno em cama de batatas, cebola, pimentão verde, azeitonas pretas; finalizadas com tomates, azeite extravirgem e ovo cozido, a R$ 165); o Bacalhau de Natas (lascas preparadas com nata fresca, finalizadas ao forno sobre cama de batatas e gratinadas com queijo parmesão, a R$ 165); e criações do chef, como o Bacalhau Aromático (lascas refogadas com alho-poró, talos de erva-doce e cebola pérola, finalizadas ao forno, sobre cama de batatas, a R$ 165); além do retorno do chamado Bacalhau à Nossa Moda (lascas refogadas com bacon, banana-da-terra e batatas, a R$ 165).
Se a ideia é reunir os amigos para dar uma aquecida no coração com a galera, também é possível aproveitar, neste sábado, dia 20 de julho, as ações do Chaco e do Cantón, do chef Marco Espinoza, para o Dia do Amigo, no Venâncio Shopping.
No Cantón, durante todo o dia, ao pedir qualquer prato, o seu amigo ganha um igual. Caso os amigos não queiram comer a mesma coisa, a casa dá a oportunidade do prato brinde ser diferente, desde que tenha igual ou menor valor que o pedido principal. Já no Chaco, se você pedir um combo para compartilhar com os amigos, a mesa ganha automaticamente dois drinks à escolha.
Serviço
Festival de Inverno Mané Mercado
Até 4 de agosto.
Open Wine às quintas-feiras: R$ 120.
Cardápio completo: mane.com.vc/festivaldeinverno
Brinquedoteca Manezinho Hot Park: R$ 65.
Instagram: @manebrasilia
Don Romano
QI 11 – Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte
De segunda a domingo, das 11h30 às 23h.
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte).
Instagram: @donromanopizzaria
Festival de Bacalhau Dom Francisco
De 5 a 31 de julho, somente no jantar. Disponível nas unidades da ASBAC e da 402 Sul.
ASBAC: de segunda a sábado, das 11h30 às 0h; domingo, das 11h30 às 17h; (61) 3226-2005 | (61) 3224-8429 | (61) 99416-5548. 402 Sul: de segunda a sexta, das 11h30 às 15h30 e das 19h à 0h; sábado, das 11h à 0h; domingo, das 11h30 às 17h; (61) 3224-1634 | (61) 3321-0769 | (61) 99152-3836. Instagram: @domfranciscorestaurante
Cantón Peruvian & Chinese Food
Venâncio Shopping. De segunda a quinta-feira, das 11h30 às 15h30 e das 18h às 23h; sexta-feira e sábado, das 11h30 às 23h30; Domingo, das 11h30 às 22h; (61) 3265-8798. Instagram: @canton.df
Chaco Bar e Brasa
Venâncio Shopping; de segunda a quinta-feira, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 22h; sexta-feira, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h; sábado, das 11h30 às 23h; domingos e feriados, das 11h30 às 18h;(61) 98198-0730. Instagram: @chacobsb
