Quentão ou vinho quente? Aprenda a preparar os dois

Quando as temperaturas caem, duas bebidas ganham espaço nas festas juninas: o quentão e o vinho quente. Aromáticas, doces e cheias de especiarias, elas ajudam a aquecer as noites de inverno e fazem parte da tradição de muitos arraiais pelo Brasil.

Apesar de parecidas à primeira vista, as duas receitas têm características diferentes. Enquanto o quentão costuma ser preparado com cachaça, o vinho quente leva vinho tinto como base e costuma ter um sabor mais suave e adocicado.

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Se você está planejando uma Festa Junina em casa, confira como preparar as duas versões.

Como fazer quentão tradicional

Ingredientes

• 500 ml de cachaça
• 500 ml de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 50 g de gengibre cortado em fatias
• 4 cravos-da-índia
• 2 paus de canela
• Casca de 1 laranja
• Casca de 1 limão

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até começar a caramelizar levemente.
2. Acrescente o gengibre, os cravos, a canela e as cascas de frutas.
3. Adicione a água e mexa até dissolver completamente o açúcar.
4. Acrescente a cachaça.
5. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
6. Coe antes de servir e mantenha aquecido.

Dica

Quanto mais gengibre utilizar, mais intenso e picante ficará o sabor da bebida.

Veja também: “Pamonha salgada: a receita junina que merece espaço no seu cardápio“.

Como fazer vinho quente

^{Foto: Shutterstock}

Ingredientes

• 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
• 500 ml de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 maçã cortada em cubos
• 4 cravos-da-índia
• 2 paus de canela
• Casca de 1 laranja

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar, os cravos, a canela e a casca de laranja.
2. Leve ao fogo por alguns minutos para liberar os aromas.
3. Adicione a água e misture.
4. Acrescente o vinho e a maçã picada.
5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, sem deixar ferver excessivamente.
6. Sirva ainda quente.

Dica

A maçã absorve os sabores das especiarias e pode ser servida junto com a bebida.

Afinal, qual é a diferença entre eles?

Embora ambos sejam servidos quentes e levem especiarias semelhantes, o principal diferencial está na bebida utilizada.

Quentão

• Feito com cachaça
• Sabor mais intenso
• Gengibre costuma ser protagonista
• Tradicional em muitas regiões do Brasil

Vinho quente

• Feito com vinho tinto
• Sabor mais suave e adocicado
• Geralmente leva maçã
• Muito popular nas festas juninas do Sul e Sudeste

Qual escolher para a Festa Junina?

A resposta depende do gosto dos convidados.

Quem prefere sabores mais marcantes costuma escolher o quentão. Já quem busca uma bebida mais suave e aromática geralmente opta pelo vinho quente.

Mas a verdade é que não existe regra: em muitas festas, os dois aparecem lado a lado para agradar todos os paladares.