O almoço de domingo é, para muitas famílias, um momento de celebração. É a hora de reunir pessoas queridas, compartilhar histórias e, claro, aproveitar refeições caprichadas. Mais do que uma refeição, esse encontro é uma tradição que traz aconchego e fortalece os laços familiares.
Mesmo em rotinas corridas, o almoço de domingo é uma oportunidade para investir em pratos que combinem sabor, aroma e apresentação. Preparações bem pensadas transformam a mesa e tornam a experiência ainda mais especial.
Além disso, esse momento permite variar o cardápio, explorar novos ingredientes e receitas e até adaptar clássicos da cozinha caseira para surpreender quem está à mesa.
Pensando nisso, reunimos uma seleção de receitas que vão tornar o seu almoço de domingo delicioso, prático e inesquecível, garantindo que cada refeição seja marcada pelo sabor e pela confraternização.
Macarrão na pressão com presunto e queijo
Tempo: 15min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga.
- 1/2 cebola picada.
- 2 xícaras (chá) de presunto em cubos.
- 1 cubo de caldo de carne.
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate.
- 2 xícaras (chá) de água.
- 2 tomates sem sementes picados.
- 1 pacote de macarrão tipo penne (500g).
- 1 caixa de creme de leite (200g).
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos.
- Sal a gosto.
- Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Modo de preparo
Aqueça uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a manteiga e frite a cebola, o presunto e o caldo de carne por 3 minutos. Adicione o molho, a água, o tomate, o macarrão e tampe a panela. Cozinhe por 3 minutos, depois de iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Coloque o creme de leite, a mussarela, tempere com sal e misture. Polvilhe com queijo parmesão e sirva.
Risoto de calabresa e escarola
Risoto de calabresa e escarola – Foto: Reprodução
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 cebola pequena ralada.
- 1 dente de alho picado.
- 1 maço de escarola.
- 2 colheres (sopa) de óleo.
- 1 xícara (chá) de calabresa picada.
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido.
- 1/2 cubo de caldo de legumes.
- 1/2 xícara(chá) de água.
- 1 pitada de pimenta-do-reino.
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite.
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a escarola no óleo até a verdura murchar. Acrescente a calabresa, o arroz, o caldo de legumes, a água, a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogo, misture o creme de leite, cubra com o parmesão e sirva em seguida.
Torta rigatoni
A torta rigatoni traz uma nova proposta para a apresentação da massa e é perfeita para o almoço de domingo!
Torta rigatoni | Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão rigatoni (500g)
- 2 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Queijo muçarela ralado para polvilhar
Molho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 600g de carne moída
- 2 latas de tomates pelados
- Sal e manjericão fresco picado a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme o tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate pelado e cozinhe em fogo médio até formar um molho encorpado.
Acerte o sal, tempere com manjericão e desligue o fogo. Deixe amornar.
Em uma tigela, misture os ovos, o parmesão, o creme de leite e reserve. Para a montagem, espalhe metade do molho em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro forrada com papel-manteiga.
Por cima, ajeite o macarrão, um ao lado do outro, até cobrir toda a fôrma. Espalhe a mistura de ovos por cima e cubra com o molho restante. Polvilhe com muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire, desenforme com cuidado e sirva em seguida.
Feijão gratinado
Feijão gratinado – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo.
- 1 cebola picada.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 xícara (chá) de bacon picado.
- 1 gomo de linguiça calabresa picada.
- 4 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido com o caldo.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca.
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado.
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
- Cheiro-verde picado para polvilhar.
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola, o alho, o bacon e a calabresa até dourarem.
Adicione o feijão com o caldo, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos.
Acrescente a farinha de mandioca e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo, transfira para um refratário, polvilhe com a muçarela e o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
Polvilhe cheiro-verde e sirva.
Espaguete ao alho e óleo com sardinha
Espaguete ao alho e óleo com sardinha – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g).
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva.
- 10 dentes de alho amassados.
- 2 xícaras (chá) de sardinha em conserva escorrida, limpa e picada.
- 1 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas.
- Sal e cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo
Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue o alho até começar a dourar. Adicione a sardinha, a azeitona, sal e cheiro-verde. Desligue o fogo e misture. Reserve. Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra o macarrão, reserve 3/4 de xícara (chá) da água do cozimento, junte com o molho e misture. Misture o molho com o macarrão cozido e coloque em uma travessa ou refratário. Sirva em seguida.
