Seja aipim, macaxeira ou mandioca, esse tubérculo conquistou o paladar brasileiro pela versatilidade e pelo preço acessível. As receitas com aipim vão muito além do tradicional bolo e podem transformar refeições simples em pratos especiais.
Além de saboroso, o aipim é fonte de energia e pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando consumido com moderação.
E aqui vai uma curiosidade: a mandioca não é legume. Ela é um tubérculo, assim como batata e beterraba.
Receitas com aipim para inovar na cozinha
Selecionamos opções doces e salgadas que mostram como esse ingrediente pode brilhar no cardápio.
1. Bolo cremoso de aipim
Clássico das cozinhas brasileiras, o bolo de aipim tem textura úmida e sabor marcante.
Por que testar?
É fácil de fazer e perfeito para café da tarde ou sobremesa simples.
Dica: Use coco ralado fresco para intensificar o sabor.
2. Caldo de aipim com carne-seca
Ideal para dias mais frios ou jantares reconfortantes, o caldo combina cremosidade com sabor intenso.
Destaque da receita:
A mistura da mandioca batida com pedaços em cubo garante textura equilibrada.
Finalize com cebolinha fresca para mais aroma.
3. Quindim de aipim
Uma versão diferente da sobremesa tradicional, com textura firme e sabor marcante de coco.
Por que experimentar?
É uma alternativa criativa para quem gosta de doces brasileiros clássicos.
Leve à geladeira antes de servir para melhor consistência.
4. Escondidinho de aipim
Prato completo e cheio de sabor, perfeito para reunir a família.
A combinação do purê cremoso com carne de sol e queijo gratinado é irresistível.
Dica extra: Acrescente requeijão entre as camadas para mais cremosidade.
5. Empadinha de aipim com carne-seca
Opção diferente para festas ou lanches especiais.
A massa feita com mandioca cozida fica macia e levemente crocante após assar.
É uma alternativa interessante às massas tradicionais de trigo.
Por que apostar no aipim?
As receitas com aipim funcionam porque o ingrediente é neutro e absorve bem temperos doces e salgados. Ele pode virar purê, massa, recheio ou base de sobremesas.
Além disso, é fácil de encontrar e costuma ter bom custo-benefício.
Se tem aipim na sua cozinha, já tem meio caminho andado para criar pratos surpreendentes.
