Com 100% de participação de produtores locais, o evento gastronômico Safras do Cerrado se instala no estacionamento 10 do Parque da Cidade Sarah Kubitschek a partir desta sexta (23/8) até domingo (25/8). O intuito é enriquecer o turismo gastronômico e fortalecer o turismo de negócios no DF. São esperadas mais de 7 mil pessoas que vão prestigiar os cerca de 100 expositores. Nesta sexta-feira, a abertura ocorre às 18h.
A programação inclui oficinas da Cozinha SENAC, aulas-show com chefs renomados, harmonizações de vinho e queijos, atrações musicais e degustações guiadas de café, cachaças e drinks. No sábado, o Painel “Empreendedorismo e Gastronomia no DF” trará discussões sobre as novas oportunidades e experiências geradas pela convergência dessas duas áreas.
No domingo, o Painel Talk, abordará temas como empreendedorismo, cooperativismo e gastronomia. Estarão presentes os chefs Gil Guimarães (Casa Baco), Thiago Paraiso (Saveur Bistrot), Di Oliveira (Restaurante Brasis), Luiz Trigo (Le birosque), Leo Hamu (raízes sirio-libanesas), Diego Brada (Conca e Belisco), Claude Capdeville (Toca do Chopp) e a consultora e chef Leninha Camargo, que encerrará o circuito, a partir das 18h30, na aula “Cerrado no Prato”. “Será a única aula com direito à degustação completa”, adianta ela. O menu será uma frigideira de porco duroc – que destaca por sua carne de alta qualidade, muito suculenta e com alto grau de marmoreio – com arroz cateto e pancs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), como pimenta-de-macaco, mostarda fresca e carne de jaca defumada. Tudo cultivado e produzido em nosso bioma. Para acompanhar, suco de maracujá do Cerrado.
Também participam os chefs Marcos Antonio Façanha, Izabela Mayane, Ana Paula Sabbag, Tonico Lichtsztejn e Eliane Regis. O evento vai tratar da importância da produção rural e gastronômica, destacando o trabalho de diversos empreendedores do Distrito Federal. Ao JBr, o idealizador Pedro Henrique Moura contou que o grande diferencial do Safras do Cerrado é a valorização dos produtos locais com a experiência prática.
“O evento também facilita a conexão entre produtores, compradores e empresários, e cria um ambiente propício para a geração de negócios e o desenvolvimento econômico da região. Serão expostos vinhos, cervejas artesanais, cafés, cachaças, embutidos, queijos e doces, todos produzidos aqui no Distrito Federal”, contou Pedro. A expectativa é que o Safras do Cerrado se consolide como um programação anual no calendário de Brasília.
“O Safras do Cerrado surgiu como uma iniciativa para valorizar o empreendedorismo gastronômico e os produtores locais do Cerrado, fomentando em um único ambiente a conexão entre toda cadeia produtiva e o consumidor final, dando oportunidade para micro e pequenos produtores apresentarem suas safras de qualidade aos renomados chefs da cidade”, pontuou Pedro.
O Safras do Cerrado tem apoio do Senac e da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Renda do Distrito Federal e é realizado pelo Ativa Instituto. Hoje (23) o local recebe os visitantes até as 22h. No sábado, o evento ocorre das 12h às 22h e no domingo, das 12h às 20h. A entrada é gratuita, basta retirar o ingresso antecipadamente pelo site www.parqueestacoes.com.br.
O encontro gastronômico ocorre dentro do Parque Estações, que tem recebido diversas atrações importantes da capital federal desde o dia 1º de agosto. Após o Safras do Cerrado, a temporada se encerra. O complexo, inspirado nas quatro estações do ano, busca unir lazer, natureza e cultura em um lugar só. Montada sobre as águas do Parque da Cidade, o projeto arquitetônico tem cerca de 1.500 metros quadrados.
