Nem toda travessa é adequada para uso no forno. Utilizar o recipiente errado pode causar rachaduras ou até quebra durante o preparo. Saber escolher o material correto evita acidentes e garante mais segurança na cozinha.
Antes de levar qualquer travessa ao forno, é importante verificar se o recipiente suporta altas temperaturas. Alguns materiais não resistem ao choque térmico.
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Como identificar uma travessa própria para forno
Travessas de vidro temperado costumam ser mais resistentes ao calor. Modelos de cerâmica e porcelana próprios para forno também são indicados.
Já recipientes de vidro comum podem quebrar com facilidade. O mesmo vale para plásticos e alguns utensílios decorativos.
Verificar a indicação do fabricante ajuda a evitar problemas. Normalmente, essa informação aparece na embalagem ou no fundo da peça.
Materiais mais indicados para assar
Algumas opções são mais seguras:
- Vidro temperado.
- Cerâmica resistente ao forno.
- Porcelana própria para altas temperaturas.
- Metal antiaderente.
Esses materiais suportam melhor o calor e distribuem a temperatura de forma uniforme.
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Cuidados para não quebrar a travessa
Evite mudanças bruscas de temperatura. Não coloque a travessa fria diretamente no forno muito quente. Também não retire do forno e coloque sobre superfície gelada. O choque térmico é uma das principais causas de quebra.
Outro cuidado é não adicionar líquido frio em recipiente quente. Essa diferença de temperatura pode danificar o material.
Dica extra na hora de escolher
Prefira travessas com indicação “vai ao forno”. Modelos mais espessos costumam ser mais resistentes. Também é importante observar a capacidade da travessa. Recipientes muito cheios podem transbordar durante o preparo.
