‘Sakente’ e mais: receitas de drinks quentes com sake para seu inverno

O inverno é uma ótima oportunidade para explorar novas receitas na gastronomia e na coquetelaria. Os dias frios pedem bebidas encorpadas e preparadas com ingredientes que combinam muito com a estação. Uma excelente sugestão são os drinks com sake para aquecer o corpo. 

Essa bebida fermentada de arroz é conhecida por sua versatilidade, leveza e DNA japonês. Amauri Tenório, embaixador da Azuma, explica que a bebida pode ser apreciada em diferentes temperaturas. “Temperaturas frias favorecem aromas frutados e leves, enquanto as quentes realçam notas de arroz e koji”.

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Como aquecer o sake corretamente

Muitas pessoas costumam ter dúvidas sobre qual é a forma correta de aquecer a bebida. Tenório indica que o banho-maria é a melhor forma para esquentar o sake.

Com isso, a temperatura vai aumentando de forma gradual e uniforme por toda a bebida. O método é bem simples e começa fervendo a água em uma panela antes de desligar.

Coloque o sake em um recipiente de cerâmica coberto com plástico filme. Deixe o recipiente descansando na panela em banho-maria por cerca de dois minutos.

Para quem quer aproveitar a estação com um drink quente, a marca sugere algumas opções. Confira o passo a passo de como preparar essas receitas perfeitas para o período de inverno!

Hot Tea

Ingredientes

• 70 ml de sake.

• 30 ml de limão espremido.

• 2 colheres de açúcar mascavo.

• 90 ml de chá de jasmim fresco.

• O chá pode ser substituído por outro sabor de sua preferência.

• 2 dentes de cravo.

• 1 rodela de limão.

Modo de preparo

1. Em um copo limpo, coloque o chá, o limão espremido, o açúcar mascavo e misture.

2. Aqueça o sake no banho-maria por cerca de dois minutos, conforme explicado pelos especialistas.

3. Adicione o sake aquecido, os cravos e a rodela de limão ao copo e sirva.

Hot Lemon

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o suco de limão e a colher de mel no fundo de uma caneca.

2. Aqueça o sake no método de banho-maria por cerca de dois minutos contados.

3. Despeje o sake na caneca e misture tudo muito bem até o mel se dissolver.

4. Decore a bebida com o pau de canela e a rodela de limão siciliano.

5. Adicione temperos opcionais e fatias de gengibre fresco a gosto antes de servir.

Sakente

Ingredientes

• 740 ml de sake.

• 150 ml de água limpa.

• 1 maçã verde cortada em cubos.

• 1 maçã vermelha cortada em cubos.

• 150 g de açúcar.

• 50 g de gengibre bem picado.

• Canela em pau a gosto.

• Cravo-da-índia a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela a água, o açúcar, as maçãs, o gengibre, a canela e os cravos.

2. Deixe todos esses ingredientes cozinhando em fogo médio na boca do seu fogão.

3. Quando o açúcar estiver derretendo, acrescente o sake já aquecido no método de banho-maria.

4. Misture tudo muito bem para incorporar os sabores e sirva a bebida quente em seguida.