O restaurante Universal promoveu um happy hour exclusivamente para convidados, nesta quinta-feira (15), com foco no Aperol Spritz, em uma ação que marca a parceria da casa com a Brasal. Durante todo o mês de janeiro, o drink está em promoção em dose dupla, proposta que guiou a experiência da noite e reforçou a aposta em uma bebida leve e adequada ao clima da estação.
Além dos drinks, os convidados puderam conhecer o Festival das Cores, menu em três etapas, disponível até dia 31. A proposta reúne opções para almoço (R$95) e jantar (R$129), com entradas, pratos principais e sobremesas pensados para valorizar combinações equilibradas e ingredientes variados.
Entre as entradas, o Tartar de Salmão, servido com chantilly de wasabi, e acompanhado de torradas de pão ciabatta caseiro. Outra opção é a mini salad house, que reúne mix de folhas ao molho de mel e azeite, crôutons, parmesão, gergelim, crispy de couve, tomate seco da casa, azeitona preta azapa e mozzarella de búfala.
No almoço, o menu apresenta o prato Parmegiana Universal, preparado com filé mignon, acompanhado de purê rústico americano. Também integra a seleção o Nhoque Sexy, ao molho de queijo brie, com camarões e coulis de frutas vermelhas, além do Canelone Vegetariano de espinafre e abobrinha, servido com creme de gorgonzola e melaço de cana.
Para o jantar, uma das opções é o Chorizo Black Angus, acompanhado de farofa crocante de cebola, legumes grelhados, vinagrete de feijões e mil folhas de batata. O menu contempla ainda o Arroz Caldoso de camarões, peixe branco e lula, cozidos no açafrão da terra, com pimentões assados e limão siciliano. Já o Nhoque e Cogumelos combina nhoque frito com cogumelos orgânicos frescos e creme de queijo gruyère.
As sobremesas encerram o menu com a Mousse de Maracujá, servida com crocante de suspiro, e o Sorbet Tropical, uma sopa de laranja com sorbet de morango e farofa de coco.
Segundo a proprietária do restaurante, Estefanía Morey, a ação foi pensada para integrar o menu da casa à coquetelaria, reforçando a proposta do Universal. “O Aperol Spritz é um drink refrescante, de perfil leve, que dialoga bem com a nossa cozinha e com o clima do verão. A ideia foi criar uma experiência coerente, em que gastronomia, bebida e parceria se complementam e façam sentido para o público”, afirma.
