Produtores rurais de diferentes regiões do Distrito Federal participaram de uma capacitação voltada para a culinária caseira, unindo aprendizado prático e visão mercadológica. O encontro focou na expansão de alternativas de renda para o campo por meio da elaboração de quitutes tradicionais.
Capacitação e técnicas de produção A iniciativa ocorreu no Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor), na Asa Norte, reunindo 15 participantes em busca de aperfeiçoamento. Durante as atividades, foram elaboradas opções como bolo de mandioca, arroz, milho e queijo, acompanhadas de instruções sobre segurança alimentar e padronização.
“Aprendemos receitas novas, além de boas práticas de fabricação [BPF] e como evitar os erros mais comuns na fabricação”, destacou Maria Abadia, do Sítio Geranium, em Taguatinga.
Mercado e valorização afetiva Além do preparo dos alimentos, a programação abordou estratégias de comercialização, precificação correta e planejamento de vendas para datas comemorativas, a fim de atrair o público explorando memórias afetivas da infância.
“É aquele tipo de bolo que a produtora faz e vende logo em seguida, ideal para comercialização em feiras, eventos e pontos fixos, onde o cliente é mais fiel”, explicou a extensionista rural Fernanda Lima, coordenadora do treinamento.
Perspectivas para os produtores A expansão dos negócios locais é vista pelo governo como um motor para o desenvolvimento econômico e social das comunidades agrícolas da região.
“Estamos empenhados em auxiliar nossos produtores na agregação de valor aos seus produtos, visando à elevação de renda para as famílias rurais, aquecendo a economia local e melhorando a vida das famílias do campo”, declarou o presidente da Emater-DF, Cleison Duval.
Próximos passos e inscrições Para quem deseja expandir a atuação no mercado, o aprendizado representa um marco importante na busca por estabilidade financeira e pontos fixos de venda.
“O curso foi muito importante, pois aprendemos como precificar o meu trabalho”, afirmou Patrícia Caetano da Silva, moradora do Setor Veredas, em Samambaia.
Em dezembro, o Cefor continuará a agenda de capacitações com foco na fabricação de panetones. Interessados nas atividades gratuitas devem procurar o escritório da Emater-DF mais próximo para garantir a participação nas próximas turmas.
